食品伙伴網(wǎng)訊 6月21日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)布了第2022-284號公告，擬修改《集體食堂供餐安全管理標(biāo)準(zhǔn)》的部分內(nèi)容，其主要內(nèi)容如下：
1. 規(guī)定委托供餐營業(yè)者也要檢查并記錄衛(wèi)生管理事項。
2. 通過委托合同運營集體食堂的委托供餐營業(yè)者也必須和集體供餐所的設(shè)置、運營者一樣進(jìn)行檢查和記錄食材的驗收及烹飪等的衛(wèi)生管理事項等，提供安全供餐以確保食品的安全。
3. 增加委托供餐營業(yè)者為從食材驗收到烹飪、配餐等全過程的衛(wèi)生管理和食材驗收及衛(wèi)生檢驗記錄主體。
以上意見征集時間截止至2022年7月20日。
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