食品伙伴網(wǎng)訊 6月22日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第19期食品安全抽檢信息，不合格17批次食品。

 

　　8批次食品檢出微生物污染問題

 

　　8批次食品檢出微生物污染問題，分別為安徽新模范商業(yè)有限公司海恒店（合肥）銷售的、標稱安慶市金光明食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鴻運步步糕（糕點），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；蕪湖無為市石澗好又多超市銷售的、標稱蕪湖市欣然食品有限公司委托馬鞍山佳利食品有限公司生產(chǎn)的綠豆酥，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；蕪湖無為市石澗好又多超市銷售的、標稱馬鞍山市含山縣林頭宮記食品廠生產(chǎn)的宮記老式酥糖，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；銅陵市蘇潤超市銷售的、標稱銅陵市義安區(qū)都順食品廠生產(chǎn)的雞蛋散，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；六安市金寨恒信商貿(mào)有限公司恒信華聯(lián)超市明發(fā)店銷售的、標稱淮南市冰峰飲料廠生產(chǎn)的檸檬味鹽汽水，酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥市新站區(qū)大美超市銷售的、標稱廣東金印象食品有限公司生產(chǎn)的黃金香蕉片，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽福樂萬家超市有限公司（合肥）銷售的、標稱河北省武強縣振華食品有限公司生產(chǎn)的多彩花生（裹衣花生），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)好買佳超市銷售的、標稱湖北省漢川市健民食品加工廠生產(chǎn)的泓巍燒烤味多味花生，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群，是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

　　霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　6批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為合肥市新站區(qū)宇英蔬菜店銷售的小米辣，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥嘉和苑農(nóng)貿(mào)市場董圣生銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山市歙縣兆虎食品店銷售的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥百大集團蚌埠合家福百大超市有限責(zé)任公司市府廣場店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥市綠怡居菜市場羅會勇銷售的小米椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽中聯(lián)茶葉進出口有限公司（蕪湖）生產(chǎn)的毛尖茶，經(jīng)合肥海關(guān)技術(shù)中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對薊馬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒中啶蟲脒殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為合肥市蜀山區(qū)天潤發(fā)超市銷售的、標稱合肥市鑫海油脂有限公司生產(chǎn)的小榨菜籽油，經(jīng)安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定；馬鞍山市榮泉商貿(mào)有限責(zé)任公司和縣世紀潤發(fā)超市銷售的、標稱安徽省馬鞍山浩翔食品有限公司生產(chǎn)的烏梅，亮藍、莧菜紅均不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應(yīng)用越來越廣泛。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定：植物油脂、動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。

 

　　亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入亮藍超標的食品，存在致畸、致癌的風(fēng)險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，涼果類蜜餞中亮藍的最大使用量為0.025g/kg。涼果類蜜餞中亮藍檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而過量使用，也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入莧菜紅超標的食品，存在致畸、致癌的可能性。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。蜜餞涼果中莧菜紅檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而過量使用，也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　此外，還有安徽永輝超市有限公司銅陵萬達廣場分公司銷售的黃瓜魚中（冰），揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成合肥、蚌埠、淮南、六安、馬鞍山、蕪湖、宣城、銅陵、安慶、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。