為防范乳制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步落實(shí)省市乳制品企業(yè)約談會(huì)議精神，7月中旬以來(lái)，甘肅省榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照“企業(yè)自查+監(jiān)督檢查+抽檢監(jiān)測(cè)+風(fēng)險(xiǎn)排查+整改提升”的方式，強(qiáng)化轄區(qū)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，有效預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　莊園乳業(yè)作為榆中轄區(qū)內(nèi)唯一一家大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)，在企業(yè)自查階段，第一時(shí)間組織相關(guān)人員，按照相關(guān)制度，從人員責(zé)任落實(shí)、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑管理、生產(chǎn)過(guò)程管控、出廠檢驗(yàn)執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)等方面開(kāi)展了全環(huán)節(jié)、全過(guò)程、系統(tǒng)性的自查并提交自查報(bào)告。自查過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)丙二醇及其他香精、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑、乳化劑、增稠劑等食品添加劑在生產(chǎn)純牛奶中帶入和超范圍使用的風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)自行將6個(gè)原奶樣、13個(gè)純牛奶產(chǎn)品送第三方檢驗(yàn)，均未檢測(cè)出丙二醇。？

 

　　在監(jiān)督檢查階段，榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查、督促自查、抽檢監(jiān)測(cè)和督促整改四項(xiàng)措施督促企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，排查整改存在的問(wèn)題。一是縣局成立專(zhuān)項(xiàng)工作檢查組，以純牛奶生產(chǎn)為重點(diǎn)，第一時(shí)間深入莊園乳業(yè)生產(chǎn)車(chē)間開(kāi)展全面監(jiān)督檢查。現(xiàn)場(chǎng)查看了庫(kù)房存儲(chǔ)情況和各項(xiàng)紀(jì)錄情況、核查了原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)投料記錄、出廠產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)記錄和生產(chǎn)過(guò)程控制等制度落實(shí)情況，該企業(yè)按規(guī)定開(kāi)展進(jìn)貨查驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)丙二醇等食品添加劑及超范圍使用的食品添加劑情況，生產(chǎn)過(guò)程全流程可控，在產(chǎn)純牛奶均按規(guī)定檢驗(yàn)合格后出廠。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在庫(kù)房管理不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備清洗消毒不徹底等問(wèn)題，檢查人員要求企業(yè)進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，及時(shí)整改規(guī)范。二是督促企業(yè)全面做好自查自糾工作，確保由點(diǎn)到面全覆蓋?？h局專(zhuān)項(xiàng)工作檢查組督促企業(yè)以問(wèn)題為導(dǎo)向，落實(shí)好過(guò)程控制，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管控，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。三是強(qiáng)化產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)。專(zhuān)項(xiàng)工作檢查組現(xiàn)場(chǎng)抽取了2個(gè)純牛奶樣品和4個(gè)純牛奶留樣樣品送至蘭州市食品藥品檢驗(yàn)研究院檢測(cè)，均未檢出丙二醇。四是督促莊園乳業(yè)抓好整改落實(shí)。榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局在督促企業(yè)落實(shí)好社會(huì)承諾的同時(shí)，進(jìn)一步加大對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的原輔料及食品添加劑管理，尤其是投配料環(huán)節(jié)和產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面的問(wèn)題抓緊整改落實(shí)。重點(diǎn)從原奶、包材、輔料、生產(chǎn)控制、物流、銷(xiāo)售環(huán)境等環(huán)節(jié)逐一抓好整改落實(shí)，進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控。？

 

　　下一步，榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局將按照國(guó)家、省市監(jiān)管部門(mén)安排部署將丙二醇列入乳制品企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，作為企業(yè)自查和監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)，進(jìn)一步加大檢查力度，增加抽檢監(jiān)測(cè)頻次，督促企業(yè)落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管控措施，全面消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。