為進(jìn)一步做好“上海好糧油”產(chǎn)品遴選工作,在廣泛征求相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域?qū)<?、部分糧油加工企業(yè)和上海市糧食科學(xué)研究所等相關(guān)單位人員意見后,修訂了《“上海好糧油”產(chǎn)品遴選及管理辦法(試行)(征求意見稿)》。現(xiàn)公開征求意見,歡迎有關(guān)單位和社會各界人士在2022年8月19日前就相關(guān)內(nèi)容提出意見和建議。
相關(guān)反饋可以書面形式寄上海市糧食和物資儲備局(上海市南蘇州路1455號2號樓5樓,上海市糧食和物資儲備局糧食儲備處收,郵編:200041),也可以電子郵件(zhangcm@lsj.shanghai.gov.cn)方式送達(dá)。感謝您的參與和支持!
附件:《“上海好糧油”產(chǎn)品遴選及管理辦法(試行)(征求意見稿)》
上海市糧食和物資儲備局
2022年8月12日
附件:
“上海好糧油”產(chǎn)品遴選及管理辦法(試行)
(征求意見稿)
第一章 總則
第一條 為認(rèn)真貫徹落實(shí)《財政部 糧食和儲備局關(guān)于深入實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”的意見》(財建〔2019〕287號)、《國家糧食和物資儲備局關(guān)于印發(fā)“優(yōu)質(zhì)糧食工程”各子項(xiàng)實(shí)施指南的通知》(國糧規(guī)〔2019〕183號)等要求,切實(shí)做好“上海好糧油” 產(chǎn)品遴選及管理工作,促進(jìn)本市糧食五優(yōu)聯(lián)動,擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)糧油品牌影響力,特制定本辦法。
第二條 本辦法所指“上海好糧油”產(chǎn)品,是指符合“上海好糧油”產(chǎn)品檢驗(yàn)指標(biāo),且有地域特色、有品牌影響力、消費(fèi)者認(rèn)同度高的產(chǎn)品。
第三條 申報品種范圍:大米、小麥粉、食用植物油等糧油產(chǎn)品。
第四條 上海糧油行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)具體組織“上海好糧油”產(chǎn)品遴選的實(shí)施,上海國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心提供技術(shù)支持,上海市糧食和物資儲備局提供必要的工作經(jīng)費(fèi)保障。
第五條 遴選評審原則:
?。ㄒ唬┢髽I(yè)自愿申報,“一品一報”;
(二)初審、現(xiàn)場核查和專家評審綜合評定;
(三)不向企業(yè)收費(fèi),不增加企業(yè)負(fù)擔(dān);
(四)實(shí)行動態(tài)管理和退出機(jī)制。
第二章 申報條件和申報材料
第六條 申報條件需同時具備以下條件:
?。ㄒ唬┢髽I(yè)在上海市行政區(qū)域內(nèi),具備獨(dú)立法人資格,正式投產(chǎn)2年及以上,依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品生產(chǎn)許可證;
(二)在國內(nèi)注冊商標(biāo)1年以上,注冊商標(biāo)有效、注冊范圍涵蓋申報產(chǎn)品;
?。ㄈ┥陥螽a(chǎn)品必須由國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料加工生產(chǎn),并可提供相應(yīng)產(chǎn)地證明(生產(chǎn)基地、訂單合同等);
?。ㄋ模┥陥螽a(chǎn)品質(zhì)量符合國家或行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn);
?。ㄎ澹┘{入國家糧油統(tǒng)計信息系統(tǒng)范圍的企業(yè);
?。┥陥蟮钠髽I(yè)具有一定的規(guī)模(大米:原料年加工能力大于等于2萬噸;小麥粉:原糧年加工能力大于等于15萬噸;食用植物油:原油年加工能力大于等于12萬噸)。
第七條 申報企業(yè)近兩年有下列情況之一,申報不予受理:
?。ㄒ唬┮虍a(chǎn)品質(zhì)量問題被行政處罰的;
?。ǘ┌l(fā)生安全及質(zhì)量事故、環(huán)境污染事件的;
?。ㄈ┻B續(xù)發(fā)生經(jīng)營虧損的;
?。ㄋ模┍挥嘘P(guān)部門列入誠信黑名單的;
(五)存在其他違反國家和地方有關(guān)法律法規(guī)行為的。
第八條 申報材料
(一)《“上海好糧油”產(chǎn)品申報書》;
(二)企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明材料(營業(yè)執(zhí)照副本、法人代表身份證和稅務(wù)登記證等);
?。ㄈ┦称飞a(chǎn)(銷售)許可證或工業(yè)生產(chǎn)許可證;
?。ㄋ模┢髽I(yè)或產(chǎn)品商標(biāo)注冊證書;
(五)ISO9001或ISO22000或HACCP管理體系認(rèn)證證書等;
(六)具有檢驗(yàn)資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)出具的申報產(chǎn)品檢測報告(六個月內(nèi)),檢測項(xiàng)目按“上海好糧油”產(chǎn)品遴選檢驗(yàn)指標(biāo)執(zhí)行;
?。ㄆ撸┥夏甓燃Z食流通統(tǒng)計年度報表;
(八)信用記錄情況(國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)企業(yè)信用記錄截圖)。
第三章 評價內(nèi)容
第九條 評價內(nèi)容
?。ㄒ唬┥虡?biāo)注冊1年以上,積極開展品牌營銷,產(chǎn)品在市內(nèi)外有較高的知名度和信譽(yù)度,在市內(nèi)終端銷售市場有較大銷售額;
?。ǘ┙⑼晟茋?yán)格的質(zhì)量管理體系、內(nèi)控制度和工藝流程及質(zhì)量檢測制度,產(chǎn)品達(dá)到“上海好糧油”產(chǎn)品遴選檢驗(yàn)指標(biāo)要求;
(三)采用“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”等多種營銷手段,拓展市場空間;開展配送服務(wù),提升服務(wù)水平;嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品召回制度,售后服務(wù)良好;
(四)建立和完善企業(yè)管理制度、安全生產(chǎn)責(zé)任制度和誠信經(jīng)營制度;工藝合理,設(shè)備先進(jìn),設(shè)施完善;企業(yè)整體形象及生產(chǎn)加工區(qū)干凈整潔,符合食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求;
(五)鼓勵企業(yè)的申報產(chǎn)品采用通過了綠色食品或有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的原料進(jìn)行加工生產(chǎn);
?。┕膭钇髽I(yè)制定并實(shí)施高于國家和行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
第四章 遴選程序
第十條 企業(yè)統(tǒng)一向上海糧油行業(yè)協(xié)會申報。上海糧油行業(yè)協(xié)會成立“上海好糧油”產(chǎn)品遴選評審專家組,依據(jù)本辦法第三章的相關(guān)內(nèi)容客觀、公正、公平開展遴選工作。遴選全程留痕,申報材料和評審記錄至少留存2年。
第十一條 上海糧油行業(yè)協(xié)會應(yīng)通過門戶網(wǎng)站或其它有效途徑對遴選結(jié)果公示不少于5個工作日,公示無異議后報送中國糧油學(xué)會糧油質(zhì)檢研究分會備案。由上海糧油行業(yè)協(xié)會授予相關(guān)企業(yè)“上海好糧油”的產(chǎn)品稱號并對外發(fā)布“上海好糧油”產(chǎn)品名錄,擇優(yōu)向中國糧油學(xué)會推薦申報“中國好糧油”產(chǎn)品。
第五章 監(jiān)督與管理
第十二條 “上海好糧油”產(chǎn)品遴選原則上每年組織評審一次,獲“上海好糧油”稱號有效期為3年,期滿經(jīng)復(fù)審合格后方可繼續(xù)使用。
第十三條 每年由上海國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心對“上海好糧油”產(chǎn)品進(jìn)行不少于2次質(zhì)量抽檢。
第十四條 從事“上海好糧油”產(chǎn)品遴選的相關(guān)工作人員及專家組違反本辦法規(guī)定,未能做到客觀、公正、公平地對“上海好糧油”產(chǎn)品進(jìn)行評審或監(jiān)督管理,對“上海好糧油”產(chǎn)品遴選工作造成不良影響的,將按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé)和處理。
第十五條 申報企業(yè)應(yīng)對其提供資料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。對弄虛作假的,取消申報資格,同時2年內(nèi)不得申報。因剽竊、侵奪他人成果產(chǎn)生的糾紛和法律責(zé)任由申報企業(yè)及其相關(guān)當(dāng)事人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
第十六條 被授予“上海好糧油”產(chǎn)品的企業(yè)如有下列情形之一的,將撤銷其稱號,注銷其證書,2年內(nèi)不再受理其申請:
1.申報過程中存在弄虛作假行為的;
2.產(chǎn)品質(zhì)量抽檢不合格的;
3.發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的;
4.生產(chǎn)經(jīng)營出現(xiàn)問題,不能履行企業(yè)責(zé)任的;
5.有其他違反法律法規(guī)行為的。
第六章 附則
第十七條 本辦法由上海市糧食和物資儲備局負(fù)責(zé)解釋。
“上海好糧油”產(chǎn)品遴選檢驗(yàn)指標(biāo)(大米)
|
||||||||
序號
|
指標(biāo)
|
粳米
|
秈米
|
檢測方法
|
||||
一級
|
二級
|
一級
|
二級
|
|||||
質(zhì)量指標(biāo)
|
1
|
水分含量/%
|
≤
|
15.5
|
14.5
|
GB 5009.3
|
||
2
|
不完善粒含量/%
|
≤
|
1.0
|
GB/T 5494
|
||||
3
|
雜質(zhì)總量/%
|
≤
|
0.1
|
GB/T 5494
|
||||
其中無機(jī)雜質(zhì)含量/%
|
≤
|
0.01
|
GB/T 5494
|
|||||
4
|
黃粒米含量/%
|
≤
|
0.1
|
GB/T 5496
|
||||
5
|
互混率/%
|
≤
|
1
|
GB/T 5493
|
||||
6
|
色澤、氣味
|
無異常色澤和氣味
|
GB/T 5492
|
|||||
7
|
碎米總量/%
|
≤
|
7.5
|
10
|
15
|
GB/T 5503
|
||
其中小碎米含量/%
|
≤
|
0.5
|
5
|
GB/T 5503
|
||||
8
|
堊白度/%
|
≤
|
4.0
|
6.0
|
4.0
|
6.0
|
NY/T 2334
|
|
9
|
品嘗評分值/分
|
≥
|
90
|
85
|
90
|
85
|
GB/T 15682
|
|
安全指標(biāo)
|
10
|
黃曲霉毒素B1/(µg/kg)
|
≤
|
10
|
GB 5009.22
|
|||
11
|
赭曲霉毒素A/(µg/kg)
|
≤
|
5.0
|
GB 5009.96
|
||||
12
|
鉛/(mg/kg)
|
≤
|
0.2
|
GB 5009.12
|
||||
13
|
鎘/(mg/kg)
|
≤
|
0.2
|
GB 5009.15
|
||||
14
|
總汞/(mg/kg)
|
≤
|
0.02
|
GB 5009.17
|
||||
15
|
無機(jī)砷/(mg/kg)
|
≤
|
0.2
|
GB 5009.11
|
||||
16
|
多菌靈/(mg/kg)
|
≤
|
2
|
GB/T 20770
|
||||
17
|
敵瘟磷/(mg/kg)
|
≤
|
0.1
|
GB/T 20770
GB 23200.113 SN/T 2324 |
||||
18
|
氟酰胺/(mg/kg)
|
≤
|
1
|
GB 23200.9
GB 23200.113 |
||||
19
|
三唑磷/(mg/kg)
|
≤
|
0.6
|
GB 23200.9
GB 23200.113 GB/T 20770 |
||||
20
|
稻瘟靈/(mg/kg)
|
≤
|
1
|
GB/T 5009.155
GB 23200.113 GB 23200.116 |
“上海好糧油”產(chǎn)品遴選檢驗(yàn)指標(biāo)(食用植物油)
|
||||||
序號
|
指標(biāo)
|
食用植物油(不含食用植物調(diào)和油)
|
檢測方法
|
|||
質(zhì)量指標(biāo)
|
1
|
質(zhì)量指標(biāo)
|
應(yīng)符合各類食用植物油產(chǎn)品國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中相應(yīng)要求
|
詳見相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
|
||
2
|
脂肪酸組成/%
|
應(yīng)符合LS/T 3249-2017中相應(yīng)要求
|
GB 5009.168
|
|||
3
|
酸價/(mg/g)
|
≤
|
2
|
GB 5009.229
|
||
4
|
過氧化值/(g/100g)
|
≤
|
0.15
|
GB 5009.227
|
||
安全指標(biāo)
|
5
|
溶劑殘留/(mg/kg)
|
≤
|
20(壓榨、水代等工藝該項(xiàng)目不得檢出)
|
GB 5009.262
|
|
6
|
黃曲霉毒素B1/(µg/kg)
|
花生油、玉米油
|
≤
|
10
|
GB 5009.22
|
|
除花生油、玉米油以外的其他食用植物油
|
≤
|
8
|
GB 5009.22
|
|||
7
|
鉛/(mg/kg)
|
≤
|
0.1
|
GB 5009.12
|
||
8
|
總砷/(mg/kg)
|
≤
|
0.1
|
GB 5009.11
|
||
9
|
苯并[a]芘/(µg/kg)
|
≤
|
8
|
GB 5009.27
|
||
10
|
氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈/(mg/kg)
|
≤
|
0.1
|
GB/T 20770
|
||
11
|
倍硫磷/(mg/kg)
|
≤
|
0.01
|
GB 23200.113
|
||
12
|
樂果/(mg/kg)
|
≤
|
0.05
|
GB/T5009.20
GB 23200.113 |
||
13
|
敵草快/(mg/kg)
|
≤
|
0.05
|
SN/T 0293
|
||
聲稱指標(biāo)
|
14
|
多酚
|
(僅聲稱時檢測)
|
符合聲稱
|
LS/T 6119
|
|
15
|
角鯊烯
|
(僅聲稱時檢測)
|
符合聲稱
|
LS/T 6120
|
||
16
|
生育酚
|
(僅聲稱時檢測)
|
符合聲稱
|
GB/T 26635
|
||
17
|
生育三烯酚
|
(僅聲稱時檢測)
|
符合聲稱
|
GB/T 26635
|
||
18
|
反式脂肪酸
|
(僅聲稱時檢測)
|
符合聲稱
|
GB 5009.257
|
||
19
|
谷維素
|
(僅聲稱時檢測)
|
符合聲稱
|
LS/T 6121.1
LS/T 6121.2 |
||
20
|
芝麻素
|
(僅聲稱時檢測)
|
符合聲稱
|
GB/T 31579
|
||
21
|
芝麻林素
|
(僅聲稱時檢測)
|
符合聲稱
|
GB/T 31579
|
“上海好糧油”產(chǎn)品遴選檢驗(yàn)指標(biāo)(小麥粉)
|
|||||||||
序號
|
指標(biāo)
|
優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥粉
|
優(yōu)質(zhì)中筋小麥粉
|
優(yōu)質(zhì)低筋小麥粉
|
檢測方法
|
||||
一等
|
二等
|
一等
|
二等
|
||||||
質(zhì)量指標(biāo)
|
1
|
含砂量/%
|
≤
|
0.01
|
GB/T 5508
|
||||
2
|
磁性金屬物/%
|
≤
|
0.002
|
GB/T 5509
|
|||||
3
|
水分/%
|
≤
|
14.5
|
GB 5009.3
|
|||||
4
|
降落數(shù)值/s
|
≥
|
200
|
GB/T 10361
|
|||||
5
|
色澤、氣味
|
正常
|
GB/T 5492
|
||||||
6
|
濕面筋/%
|
≥35
|
≥30
|
≥26
|
≤22
|
≤25
|
GB/T 5506.2
|
||
7
|
面筋指數(shù)/%
|
≥
|
90
|
85
|
70
|
/
|
/
|
LS/T 6102
|
|
應(yīng)用指標(biāo)
|
8
|
食品評分值
|
+
|
+
|
+
|
+
|
+
|
GB/T 14611
LS/T 3203中附錄A GB/T 24303 |
|
9
|
面片光澤穩(wěn)定性
|
——
|
——
|
+
|
——
|
——
|
LS/T 3248附錄A
|
||
10
|
粉質(zhì)吸水率/(%)
|
+
|
+
|
+
|
+
|
+
|
GB/T 14614
|
||
11
|
粉質(zhì)穩(wěn)定時間/(min)
|
+
|
+
|
+
|
——
|
——
|
GB/T 14614
|
||
12
|
最大拉伸阻力/(EU)
|
+
|
+
|
+
|
——
|
——
|
GB/T 14615
|
||
13
|
延展性/(mm)
|
+
|
+
|
+
|
——
|
——
|
GB/T 14615
|
||
14
|
吹泡P值/(mm H2O)
|
——
|
——
|
——
|
+
|
+
|
GB/T 14614.4
|
||
15
|
吹泡L 值/(mm)
|
——
|
——
|
——
|
+
|
+
|
GB/T 14614.4
|
||
安全指標(biāo)
|
16
|
黃曲霉毒素B1/(µg/kg)
|
≤
|
5.0
|
GB 5009.22
|
||||
17
|
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇/(µg/kg)
|
≤
|
800
|
GB 5009.111
|
|||||
18
|
玉米赤霉烯酮/(µg/kg)
|
≤
|
60
|
GB 5009.209
|
|||||
19
|
鉛/(mg/kg)
|
≤
|
0.2
|
GB 5009.12
|
|||||
20
|
鎘/(mg/kg)
|
≤
|
0.1
|
GB 5009.15
|
|||||
21
|
總汞/(mg/kg)
|
≤
|
0.02
|
GB 5009.17
|
|||||
22
|
總砷/(mg/kg)
|
≤
|
0.5
|
GB 5009.11
|
|||||
23
|
生物芐呋菊酯/(mg/kg)
|
≤
|
1
|
GB/T 20770
SN/T2151 |
|||||
24
|
百草枯/(mg/kg)
|
≤
|
0.5
|
SN/T 0293
|
|||||
25
|
敵草快/(mg/kg)
|
≤
|
0.5
|
SN/T 0293
GB/T 5009.221 |
|||||
注1: “+”須標(biāo)注檢驗(yàn)結(jié)果。
注2: “——”不作要求。 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥粉、優(yōu)質(zhì)中筋小麥粉和優(yōu)質(zhì)低筋小麥粉分別用面包、餃子和海綿蛋糕做食品評分。 |