8月15日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2022年7月，全國(guó)餐飲收入3694億元，同比下降1.5%；限額以上單位餐飲收入959億元，同比下降1.2%。2022年1-7月，全國(guó)餐飲收入23734億元，同比下降6.8%；限額以上單位餐飲收入5847億元，同比下降6.8%。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，7月份全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速降幅比上月收窄2.5個(gè)、1個(gè)百分點(diǎn)。1-7月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速降幅較1-6月份收窄0.9個(gè)、1個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的9.6%。

 

　　進(jìn)入暑假后，隨著各地餐飲消費(fèi)券的持續(xù)發(fā)放以及夏令營(yíng)、親子游的增多，餐飲業(yè)也在持續(xù)回暖。北京、寧夏、天津、安徽、山東、浙江等地7月份持續(xù)發(fā)放餐飲消費(fèi)券，助力餐飲消費(fèi)市場(chǎng)加速回暖。數(shù)據(jù)顯示，北京京郊住宿消費(fèi)券的發(fā)放，也有力拉動(dòng)了餐飲等周邊行業(yè)的恢復(fù)。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，近期，海南、西藏、浙江等地的疫情反復(fù)，部分地區(qū)的餐飲堂食再次受到影響。餐飲企業(yè)應(yīng)繼續(xù)嚴(yán)格做好疫情防控工作。在疫情防控常態(tài)化的新形勢(shì)下，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，發(fā)力線(xiàn)上業(yè)務(wù)，用好各地穩(wěn)經(jīng)濟(jì)促消費(fèi)一攬子政策，全力促進(jìn)餐飲業(yè)進(jìn)一步回暖。同時(shí)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)要求廣大餐飲企業(yè)嚴(yán)守生腌、涼拌等菜品的制作規(guī)范，確保食品安全。