核心提示：近日，銅陵市銅官區(qū)市場監(jiān)管局獅子山所開展養(yǎng)老院食品安全專項檢查。本次檢查重點關(guān)注養(yǎng)老院食堂證照是否齊全，從業(yè)人員是否持證上崗，食品采購渠道是否正規(guī)可追溯，加工場所及加工操作程序是否規(guī)范，進(jìn)貨查驗、員工晨檢、餐具清洗消毒、食品留樣等制度等是否有效落實。執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)養(yǎng)老院負(fù)責(zé)人定期開展食品安全自查自糾，及時消除安全隱患，認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任。