食品伙伴網(wǎng)訊 9月9日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于中秋節(jié)食品安全專項監(jiān)督抽檢情況通告（2022年第19期），該局抽取節(jié)日期間群眾消費(fèi)量大的糕點(diǎn)（含月餅）、炒貨食品及堅果制品、酒類、糖果制品、食用油和油脂及其制品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品8大類食品共224批次，檢出2批次不合格。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為：
由吉安震巽商貿(mào)經(jīng)營有限公司銷售的，標(biāo)稱吉安楊糕食品有限公司生產(chǎn)的抹茶味流心月餅，過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（吉安楊糕食品有限公司已提出復(fù)檢申請）
由弋陽縣鄭杰烘焙快車面包店銷售的，標(biāo)稱江西省資溪面包科技發(fā)展股份有限公司生產(chǎn)的玫瑰豆沙資溪月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（江西省資溪面包科技發(fā)展股份有限公司已提出異議申請）
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度，食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體產(chǎn)生損害，但過多食用，嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質(zhì)，消費(fèi)者在食用過程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該食品添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準(zhǔn)確計量。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將查實的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)/購進(jìn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 吉安楊糕食品有限公司 | 江西省吉安市青原區(qū)河?xùn)|開發(fā)區(qū)新工業(yè)園 | 吉安震巽商貿(mào)經(jīng)營有限公司 | 江西省吉安市永新縣禾川鎮(zhèn)三灣路歐洲城1#樓負(fù)一層 | 抹茶味流心月餅 | 稱重 | 老介福 | 2022-07-01 | 過氧化值(以脂肪計)||0.97||≤0.25 | 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院食品檢驗檢測研究院 | 吉安楊糕食品有限公司已提出復(fù)檢申請。 |
| 2 | 江西省資溪面包科技發(fā)展股份有限公司 | 江西省撫州市資溪縣資溪面包食品產(chǎn)業(yè)城創(chuàng)新大道南6號 | 弋陽縣鄭杰烘焙快車面包店 | 弋陽縣弋江鎮(zhèn)廣場路A-19號 | 玫瑰豆沙資溪月餅 | 60克/個 | / | 2022-07-24 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.845||≤0.5 | 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院食品檢驗檢測研究院 | 江西省資溪面包科技發(fā)展股份有限公司已提出異議申請。 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
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