截至目前，共檢查食品生產經營單位54845戶、處置3857個問題隱患。
按照國家市場監(jiān)管總局、遼寧省市場監(jiān)管局工作部署，大連市市場監(jiān)管局扎實開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動。
1、
強化風險研判
市市場監(jiān)管局每兩周組織一次食品安全“守查保”專項行動風險研判，深入分析全市食品安全風險隱患排查數(shù)據(jù)，結合發(fā)現(xiàn)的問題線索，研判共性問題、苗頭性風險、不確定因素，以及突破道德底線的突出問題，采取有針對性的防控措施。
截至目前，已開展9次風險研判，風險研判結果及時以提示單形式通報全市各基層局，切實增強“守查保”專項行動的針對性和實效性。
2、
加強督導檢查
為進一步推進食品安全“守查保”專項行動，市市場監(jiān)管局專門成立3個督導檢查組，深入到普蘭店區(qū)、莊河市、長海縣等12個區(qū)市縣，采取明查暗訪形式，對各地區(qū)“守查保”工作落實、問題整改等情況進行督導檢查。重點對沒發(fā)現(xiàn)問題和發(fā)現(xiàn)問題少的地區(qū)和市場主體進行檢查通報，此次督導共檢查食品生產經營單位164戶，發(fā)現(xiàn)問題304個，及時督促問題單位進行整改。
專項行動期間，市市場監(jiān)管局領導多次到各地區(qū)就“守查保”專項行動進行檢查調研。市市場監(jiān)管局副局長朱贊兵帶領食品安全綜合協(xié)調處相關人員采取“四不兩直”方式，先后到中山區(qū)、西崗區(qū)、甘井子區(qū)、沙河口區(qū)7個基層所檢查調研“守查保”專項行動開展情況。聽取各基層所專項行動開展以來的總體情況，實地查看風險隱患排查進展及工作臺賬，就持續(xù)推進“守查保”行動提出相關要求。
3、
督促整改提升
存在共性問題：
食品生產環(huán)節(jié)：缺少防蟲害設備設施和對應相關記錄，從業(yè)人員培訓不及時；
食品流通環(huán)節(jié)：食材未離地離墻，臺賬記錄不完整，銷售標簽不按要求使用，散裝食品標識標簽不規(guī)范，索證索票不全；
餐飲環(huán)節(jié)：冷藏冷凍柜內生熟食混放，加工工具未標識，食品留樣不規(guī)范等；
特殊食品環(huán)節(jié)：保健食品與藥品、保健食品與普通食品混放銷售，未按要求設置消費警示用語。
深入分析問題原因，提出解決對策，突出問題導向，督促各基層局落實屬地監(jiān)管責任，聚焦重點領域、薄弱環(huán)節(jié)，精準發(fā)力、持續(xù)用力，進一步完善食品安全監(jiān)管機制，指導企業(yè)落實主體責任，牢牢守住食品安全底線。
保障人民群眾食品安全是市場監(jiān)管工作的重中之重，市市場監(jiān)管局將進一步強化安全意識，以時不我待的緊迫感、責任感做好“守查保”各項工作。結合食品安全宣傳周等活動，進一步加大“守查保”專項行動檢查力度，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
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