食品伙伴網(wǎng)訊 為確保轄區(qū)食品安全，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，持續(xù)加大對食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管力度，嚴防食品安全事故發(fā)生。

 

　　一是領(lǐng)導(dǎo)帶隊，全面壓實主體責(zé)任。連日來，區(qū)局領(lǐng)導(dǎo)以轄區(qū)大型餐飲、中央廚房等為重點檢查對象，持續(xù)帶隊開展食品安全專項檢查，重點查看餐飲服務(wù)單位的原材料進貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等情況，要求經(jīng)營主體重點關(guān)注內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控、從業(yè)人員健康管理等注意事項，明確加工操作各崗位職責(zé)，確保管理到位、執(zhí)行到位，規(guī)范操作。

 

　　二是科所聯(lián)動，全面排查風(fēng)險隱患。連日來，各業(yè)務(wù)科室與屬地市場所密切配合，持續(xù)對轄區(qū)餐飲企業(yè)開展食品安全大檢查，重點對食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域安全隱患進行進一步排查，督促經(jīng)營主體嚴格落實主體責(zé)任，嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)。10月15日-29日，共出動檢查人員76人次，檢查經(jīng)營主體34家次，發(fā)現(xiàn)問題11家次，給予企業(yè)警告的行政處罰4家次。

 

　　三是日常培訓(xùn)，全面提升知識儲備。通過案例分析、以干代練等方式，持續(xù)開展專業(yè)培訓(xùn)工作，不斷提升執(zhí)法干部理論知識儲備，加深對《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)的理解，提升食品質(zhì)量安全快速檢測等專業(yè)技術(shù)水平。

 

　　下一步，區(qū)局將持續(xù)加大對食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控，努力營造安全有序的消費環(huán)境，織密織牢市場領(lǐng)域疫情防控網(wǎng)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）