越南通訊社駐新加坡記者報道，第21屆世界食品科技大會的主題為“未來食品：創(chuàng)新、可持續(xù)和健康”。本屆大會設(shè)有多場涉及食品科技最新進展議題的討論會。組委會透露，今年IUFoST已收到近1000份科學(xué)報告，其中在4天的會議期間將發(fā)表250份報告和以海報形式展示450份報告。

 

　　除了各場科學(xué)研討會外，IUFoST還舉行展會，展示進入IUFoST全球食品行業(yè)大獎賽決賽的典型食品科技產(chǎn)品。此外， 組委會還舉行青年科學(xué)家關(guān)于可持續(xù)食品創(chuàng)意/概念發(fā)展的比賽，以鼓勵全球年輕一代參與這一領(lǐng)域。

 

　　越南食品科技協(xié)會 (VAFoST) 自 2000 年正式成為IUFoST 的成員以來，積極參與各屆世界食品科技大會，其使命是“讓越南走向世界，讓世界走進越南”。在今年的會議上，越南有10份學(xué)術(shù)報告，其中在大會上發(fā)表2份報告，其中一份是在東盟（ASEAN）成員國科學(xué)報告會上發(fā)表的《越南可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略》的報告。

 

　　接受越通社駐新加坡記者采訪時，越南芹苴大學(xué)食品與生物技術(shù)研究所副所長、越南代表團團長李阮平博士表示，在東盟各國家層面上，越南非常嚴格且積極地參加了IUFoST的會議。其不僅有助于提升越南的形象，也是越南向世界展示了自己科技水平，特別是在食品領(lǐng)域的科技水平的機會。

 

　　在今年的大會上，越南也有2款食品進入了全球食品行業(yè)大獎賽的最后一輪。那就是VitaDairy 越南乳業(yè)股份公司的ColosBaby Gold兒童增強免疫力營養(yǎng)產(chǎn)品和靈芝責(zé)任有限公司的保健食品。

 

　　據(jù)悉，下一屆世界食品科技大會將于 2024 年 9 月在意大利里米尼市舉行。（完）