食品伙伴網(wǎng)訊 11月8日，青海省市場監(jiān)管局公布了近期組織開展的2022年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，有9批次食品檢出不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
近七成不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
不合格食品中，有6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，約占所有不合格食品的七成，分別為：海南州共和百佳市場喜洋洋生鮮超市銷售的草魚（淡水魚）經(jīng)檢驗(yàn)恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；玉樹市鑫家家樂超市銷售的香蕉經(jīng)檢驗(yàn)吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南州興?？h周杰菜鋪銷售的橘子經(jīng)檢驗(yàn)聯(lián)苯菊酯和丙溴磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南州興?？h瑞悅超市銷售的小油菜（普通白菜）經(jīng)檢驗(yàn)毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海東市化隆縣扎巴綠果鮮蔬菜鋪銷售的辣椒（紅辣椒）經(jīng)檢驗(yàn)噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海東市循化縣華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的杧果（小芒果）經(jīng)檢驗(yàn)苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；橘子中丙溴磷的最大殘留限量值為0.2mg/kg，聯(lián)苯菊酯的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；杧果中苯醚甲環(huán)唑的最大殘留限量值為0.2mg/kg，戊唑醇的最大殘留限量值為0.05mg/kg，吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚中的最大殘留限量值為100μg/kg。
油菜蜂蜜、牦牛肉干檢出菌落總數(shù)不合格
不合格食品中，有2批次食品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：青海豐寧商貿(mào)有限公司濱河路分公司銷售來自青海田緣蜜宇保健食品有限公司生產(chǎn)的青海油菜蜂蜜（特惠裝）；青?；菘图疫B鎖超市有限公司銷售的來自青海開心源食品有限公司生產(chǎn)的麻辣牦牛肉干。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜菌落總數(shù)≤1000 CFU/g；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品菌落總數(shù)n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
1批次油條檢出不合格
不合格食品中，有1批次油條檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：西寧市城中區(qū)曉莉小吃店銷售的油條（餐飲自制）。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的9批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場監(jiān)管局已要求屬地市場監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于檢出9批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2022〕年第31號(hào)）不合格樣品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC22630000103830666 | 1 | 供貨商：小梁活魚批發(fā) | 供貨商地址：西寧市青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心22號(hào) | 共和百佳市場喜洋洋生鮮超市 | 恰卜恰鎮(zhèn)百佳市場 | 草魚（淡水魚） | / | / | 44776 | 恩諾沙星 ║394μg/kg║ ≤100μg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第31號(hào) | 2022.11.03 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年總局抽檢計(jì)劃 | 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)北京有限公司 | 活體抽樣；抽樣地點(diǎn)其他為：食品銷售經(jīng)營者；樣品基數(shù)由被抽樣單位提供并確認(rèn)，無異議；食品經(jīng)營許可證地址與營業(yè)執(zhí)照地址不符，經(jīng)被抽樣單位負(fù)責(zé)人確認(rèn)以營業(yè)執(zhí)照為準(zhǔn)，經(jīng)營許可證地址為：青海省海南藏族自治州共和縣恰卜恰鎮(zhèn)百佳市場；儲(chǔ)存條件為抽樣時(shí)樣品保存條件。購進(jìn)日期由被抽樣單位提供并確認(rèn)；供貨商名稱：小梁活魚批發(fā)，供貨商地址：西寧市青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心22號(hào)，聯(lián)系電話：15110996245； |
| SC22630000343830327 | 2 | 供貨商:四川兄弟蔬菜批發(fā)服務(wù)中心 | 供貨商地址：新建路扎從科四川兄弟蔬菜批發(fā)服務(wù)中心 | 玉樹市鑫家家樂超市 | 玉樹市結(jié)古大道新玉樹商貿(mào)城一樓 | 香蕉 | / | / | 2022-07-25 | 吡蟲啉║0.0929mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第31號(hào) | 2022.11.03 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司 | 樣品信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)；營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營場所與食品經(jīng)營許可證經(jīng)營場所不一致，經(jīng)被抽樣單位確認(rèn)以營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營場所為準(zhǔn)。未提出異議 |
| PJ22630000434530007 | 3 | / | / | 興?？h周杰菜鋪 | 青海省海南藏族自治州興海縣子科灘鎮(zhèn)南大街 | 橘子 | / | / | 2022/7/24 | 聯(lián)苯菊酯||0.12mg/kg||≤0.05mg/kg 丙溴磷||0.26mg/kg||≤0.2mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第31號(hào) | 2022.11.03 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省實(shí)施總局食品安全評(píng)價(jià)性抽檢專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù) | 山東眾合天成檢驗(yàn)有限公司 | |
| PJ22630000434530112 | 4 | / | / | 興?？h瑞悅超市 | 青海省海南藏族自治州興海縣北大街黃河路延伸段 | 小油菜（普通白菜） | / | / | 2022/7/31 | 毒死蜱||0.066mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第31號(hào) | 2022.11.03 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省實(shí)施總局食品安全評(píng)價(jià)性抽檢專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù) | 山東眾合天成檢驗(yàn)有限公司 | |
| SC22630000414930033 | 5 | / | / | 化隆縣扎巴綠果鮮蔬菜鋪 | 青海省海東地區(qū)化隆回族自治縣扎巴鎮(zhèn)阿岱街道 | 辣椒（紅辣椒） | / | / | 購進(jìn)日期：2022-08-06 | 噻蟲胺║0.25mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第31號(hào) | 2022.11.03 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測股份有限公司 | 以上信息由被抽檢方提供。被抽檢方對(duì)樣品儲(chǔ)運(yùn)措施無異議。營業(yè)執(zhí)照地址青海省海東市化隆回族自治縣扎巴鎮(zhèn)化隆縣扎巴鎮(zhèn)阿岱街道。第三方信息由被抽檢方提供并確認(rèn)。扎巴鎮(zhèn)所 |
| SC22630000414930041 | 6 | / | / | 循化縣華聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 青海省海東市循化撒拉族自治縣積石鎮(zhèn)迎賓路十字路西北側(cè)振榮商住樓 | 杧果（小芒果） | / | / | 購進(jìn)日期： 2022-08-07 |
苯醚甲環(huán)唑║0.46mg/kg ║≤0.2 mg/kg ； 戊唑醇║0.18 mg/kg║≤0.05mg/kg； 吡唑醚菌酯║0.123 mg/kg║≤0.05 mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第31號(hào) | 2022.11.03 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測股份有限公司 | 以上信息由被抽檢方提供。被抽檢方對(duì)樣品儲(chǔ)運(yùn)措施無異議。營業(yè)執(zhí)照地址循化縣迎賓路十字路口西北側(cè)振榮商住樓。循化縣局。第三方信息為供貨商信息由被抽檢方提供并確認(rèn)。 |
| 蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC22630000414930321 | 1 | 青海田緣蜜宇保健食品有限公司 | 青海省海東市互助縣振興大道15號(hào) | 青海豐寧商貿(mào)有限公司濱河路分公司 | 青海省西寧市城中區(qū)濱河南路86號(hào)1號(hào)樓86-34號(hào) | 青海油菜蜂蜜（特惠裝） | 500克/袋 | / | 2022-01-10 | 菌落總數(shù)║1.4×10? CFU/g║≤1000CFU/g | 蜂產(chǎn)品 | 〔2022〕年第31號(hào) | 2022.11.03 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測股份有限公司 | / |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC22630000414930347 | 1 | / | / | 西寧市城中區(qū)曉莉小吃店 | 青海省西寧市城中區(qū)濱河南路86號(hào)樓86-4號(hào) | 油條(餐飲自制) | / | / | 加工日期： 2022-08-19 |
鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計(jì))║217mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 〔2022〕年第31號(hào) | 2022.11.03 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測股份有限公司 | / |
| 肉制品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC22630000414930467 | 1 | 青海開心源食品有限公司 | 青海省西寧市寧張路43號(hào)(生物科技園) | 青?；菘图疫B鎖超市有限公司 | 青海省西寧市城北區(qū)小橋大街8號(hào) | 麻辣牦牛肉干 | 180克（45克×4袋）/袋 | 雪山牌及圖形 | 2022-06-25 | 菌落總數(shù)║4.9×10?，3.2×10?，1.2×10?，4.9×10?，4.0×10?CFU/g ║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g |
肉制品 | 〔2022〕年第31號(hào) | 2022.11.03 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測股份有限公司 | / |
（來源：青海省市場監(jiān)管局）
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