盛秋平在致辭中表示，食餐會是部省合作共同舉辦的食品餐飲業(yè)國家級展會，旨在打造五大平臺功能。至2016年以來，食餐會已連續(xù)成功舉辦6屆，在提升食品品質(zhì)、創(chuàng)新食品流通方式、促進食品餐飲消費等方面發(fā)揮了積極作用。特別是新冠肺炎疫情發(fā)生以來，食餐會的成功舉辦對于振奮食品餐飲行業(yè)發(fā)展信心，鼓舞企業(yè)士氣，促進行業(yè)加快復(fù)蘇等起到了重要作用。商務(wù)部將認(rèn)真貫徹落實黨的二十大精神，支持本屆食餐會圍繞促進消費、創(chuàng)新發(fā)展主題，進一步推動食品餐飲行業(yè)數(shù)字化、綠色化發(fā)展。

 

　　張大方在致辭中表示，湖南是物產(chǎn)資源豐富的“魚米之鄉(xiāng)”、“美食網(wǎng)紅之都”，近年來，湖南省委、省政府高度重視食品餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，研究出臺了一系列鼓勵食品餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的政策措施，食品餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得明顯成效。六屆食餐會期間，展會展覽面積累計達到44萬平方米左右，參展企業(yè)數(shù)量總計達到8800余家，共有40余個省市，50余個國家和地區(qū)的企業(yè)組團參展，參觀總?cè)舜卫塾嬐黄?5萬。在創(chuàng)新食品餐飲供給方式，融合食品餐飲傳統(tǒng)文化，推動食品餐飲消費提檔升級發(fā)揮了重要作用。

 

　　商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易司司長王東堂在食品餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇以視頻方式發(fā)表主旨演講時表示，商務(wù)部將加強政策統(tǒng)籌，進一步加大政策支持力度，持續(xù)推進餐飲業(yè)品質(zhì)化、數(shù)字化、國際化、綠色化，加快推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　本屆食餐會以“促進消費，創(chuàng)新發(fā)展”為主題，展覽總面積8萬平米，共吸引了1500余家企業(yè)參展。同期舉辦中國國際食品餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇、第三屆中國餐飲數(shù)字化發(fā)展大會、中國咖啡師團體錦標(biāo)賽、“湖南好韻味，一碗天下香”湖南米粉專場推介會等20多項專題活動。

 

　　食餐會以品牌建設(shè)為基礎(chǔ)，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)，將逐步發(fā)展成為食品流通及餐飲行業(yè)管理的工作平臺，食品餐飲企業(yè)的服務(wù)平臺，食品餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢和政策的發(fā)布平臺，先進技術(shù)、優(yōu)質(zhì)商品以及新型商業(yè)模式的展示平臺，食品餐飲傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的促進平臺。