《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局令第60號(hào)）已于2022年11月1日正式實(shí)施。為確保60號(hào)令落地見效，嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)，宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，三措并舉全力推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。

 

　　一是堅(jiān)持“應(yīng)配盡配”，做到“三類人”覆蓋到位。

 

　　按照2022年“打基礎(chǔ)+全覆蓋”一體推進(jìn)的目標(biāo)任務(wù)，實(shí)行掛圖作戰(zhàn)，抓住企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，食品安全總監(jiān)，食品安全員關(guān)鍵少數(shù)，堅(jiān)持“應(yīng)配盡配”原則，明確企業(yè)“三類人員”邊界和職責(zé)，確保一旦出現(xiàn)食品安全問題，能找得到人，查得清事，落得了責(zé)，切實(shí)打通食品安全“最后一公里”。目前全市食品安全總監(jiān)和食品安全員共600余人已全部到崗，覆蓋率100%。

 

　　二是堅(jiān)持“應(yīng)管盡管”，做到“三件事”履行到位。

 

　　聚焦“最小工作單元”，細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，采取“線上+線下”督查的方式，深入食品生產(chǎn)企業(yè)開展調(diào)研走訪和監(jiān)督檢查，認(rèn)真聽取企業(yè)食品主體責(zé)任落實(shí)情況。同時(shí)將安徽宣酒集團(tuán)股份有限公司等4家企業(yè)設(shè)為此次工作的試點(diǎn)單位，與企業(yè)共同討論制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》等一系列制度，探索如何將企業(yè)原有管理制度與“日管控、周排查、月調(diào)度”相結(jié)合執(zhí)行，努力形成可實(shí)施、可堅(jiān)持、可推廣的制度機(jī)制。

 

　　三是堅(jiān)持“應(yīng)記盡記”，做到“三本賬”健全到位。

 

　　加大政策解讀力度，印發(fā)《宣城市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任實(shí)施方案（參考模板）》，按照食品類別梳理了蛋制品等18大類食品生產(chǎn)企業(yè)“每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要”模板，幫助指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)企業(yè)建好、記好、用好“三本賬”，進(jìn)一步織牢織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，做到可追溯可追責(zé)，實(shí)現(xiàn)食品安全終端見效。