民以食為天，食以安為先。建立完善地方食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任工作機(jī)制，是增強(qiáng)食品安全風(fēng)險防控能力的緊迫需要，是完善食品安全責(zé)任體系的有力舉措。為此，廣東市場監(jiān)管特別推出#落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”廣東在行動#專欄，展現(xiàn)廣東市場監(jiān)管系統(tǒng)在推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”機(jī)制方面的舉措和行動。

 

　　近日，廣東各地積極開展食品安全“兩個責(zé)任”貫徹落實(shí)工作，將有關(guān)工作要求和本地實(shí)際有機(jī)結(jié)合，聚焦人民群眾“舌尖上的安全”，精心謀劃、迅速行動，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。為有效推動落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任盡快落地見效，江門市于近日全面啟動了兩個責(zé)任承諾書簽訂和包保督導(dǎo)工作，并在新會區(qū)、恩平市先行推進(jìn)展開。

 

　　一是組織集中簽訂承諾書。

 

　　為了進(jìn)一步明確“兩個責(zé)任”包保承諾書簽訂實(shí)施流程，江門市實(shí)施方案對承諾書的簽訂方式、簽訂對象進(jìn)行了具體規(guī)定：

 

　　黨委線的包保干部（包含政府主要負(fù)責(zé)人）同本級黨委（村黨委、黨總支部、黨支部）主要負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》，政府線的包保干部同本級政府（村自治委員會）主要負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》；

 

　　市、縣、鄉(xiāng)、村級黨委主要負(fù)責(zé)人分別同上一級食安委主任簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》；

 

　　企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員與包保干部簽訂《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》。

 

　　江門市食品安全“兩個責(zé)任”包保干部承諾書簽訂正式開啟，并在江門恩平市率先舉行落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”承諾書簽訂儀式。

 

　　儀式上，江門恩平市食藥安委主任（恩平市市長）與市政府B級包保干部（恩平市政府分管領(lǐng)導(dǎo)、副市長）簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》，B級包保干部代表與企業(yè)代表簽訂了《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》，各鎮(zhèn)（街）黨（工）委書記與恩平市食藥安委主任（恩平市市長）簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》，明確包保主體清單、職責(zé)清單和工作任務(wù)清單，形成完整責(zé)任鏈條，確保轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體均有對應(yīng)的包保干部。

 

　　在組織縣級包保干部承諾書簽訂儀式的同時，新會區(qū)、恩平市部分鎮(zhèn)（街）、村還在當(dāng)天舉行了C級、D級包保責(zé)任與任務(wù)承諾書簽訂儀式，將兩個責(zé)任包保工作落實(shí)到末端。

 

　　二是開展現(xiàn)場督導(dǎo)。

 

　　依據(jù)江門市實(shí)施方案，各級包保干部每季度須對照任務(wù)清單，對包保主體至少開展一次督導(dǎo)，對于嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品等生產(chǎn)企業(yè)，學(xué)校、幼兒園食堂等餐飲服務(wù)者，必須開展現(xiàn)場督導(dǎo)，并可使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管系統(tǒng)定期巡查指導(dǎo)。

 

　　在承諾書簽訂儀式結(jié)束后，江門市食藥安辦指導(dǎo)屬地領(lǐng)導(dǎo)干部對江門恩平市華潤萬家超市、鴻福超市、圣堂鎮(zhèn)中心幼兒園食堂和金穗糧食加工廠等B、C級包保企業(yè)展開現(xiàn)場督導(dǎo)。

 

　　包保干部通過詳細(xì)問詢，了解企業(yè)是否配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，有無建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗(yàn)等制度；實(shí)地查看生產(chǎn)經(jīng)營場所，檢查企業(yè)有無落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度等工作要求，并對發(fā)現(xiàn)的問題提出了明確的整改要求及建議措施，計(jì)入工作臺賬、跟進(jìn)整改情況。