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關(guān)于益生菌類食品的消費(fèi)提示

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2022-12-16 08:23 來源:中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)微信號(hào) 原文:
核心提示:隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng),益生菌受到越來越廣泛的關(guān)注,益生菌類食品日益增多。與此同時(shí),也使一些消費(fèi)者在選購益生菌類食品時(shí)感到困惑,不知如何選擇。為引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)理性消費(fèi),特做如下消費(fèi)提示。
  隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng),益生菌受到越來越廣泛的關(guān)注,益生菌類食品日益增多。與此同時(shí),也使一些消費(fèi)者在選購益生菌類食品時(shí)感到困惑,不知如何選擇。為引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)理性消費(fèi),特做如下消費(fèi)提示。
 
  什么是益生菌?
 
  益生菌是當(dāng)攝取足夠數(shù)量時(shí),對(duì)宿主健康有益的活的微生物。科學(xué)研究表明,益生菌對(duì)人體具有多種有益的功能活性,如調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解腹瀉/便秘、提高免疫力等。益生菌類食品既有普通食品,又有保健食品,二者都受到相對(duì)應(yīng)政策法規(guī)的管理和約束。
 
  益生菌是保健食品原料嗎?
 
  益生菌可以作為保健食品原料。益生菌類保健食品就是以益生菌為主要功效成分,添加必要的輔料制成,當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)對(duì)人體健康起有益作用的微生物產(chǎn)品。盡管已列入《可用于食品的菌種名單》的菌種也可用于普通食品,但益生菌類保健食品和普通食品二者仍有明顯的不同。
 
  保健食品和普通食品的主要區(qū)別:益生菌類保健食品須明確標(biāo)示出活菌數(shù)量和菌種名稱,并有明確的保健功能聲稱、食用量和食用方法、適宜人群和不適宜人群等;而普通食品則不允許聲稱保健功能,一般也不規(guī)定適宜人群和食用量等。
 
  01 以可食用菌種作為普通食品原料時(shí),依據(jù)相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、銷售和管理,沒有明確用量的法規(guī)要求,若宣稱保健功能則屬于違法行為。
 
  02 以益生菌為原料的保健食品,則需經(jīng)過嚴(yán)格的審批過程和監(jiān)督管理,不僅需有明確的菌種來源,還需有確鑿的科學(xué)依據(jù)證實(shí)其具有保健功能及其量效關(guān)系。同時(shí),在安全性、穩(wěn)定性以及生產(chǎn)工藝等方面均須符合要求,才能被批準(zhǔn)上市。
 
  如何科學(xué)選購益生菌類保健食品?
 
  一看批準(zhǔn)文號(hào)和“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。
 
  “藍(lán)帽子”是我國保健食品特有的標(biāo)識(shí),其下方的“批準(zhǔn)文號(hào)”相當(dāng)于該產(chǎn)品的“身份證號(hào)碼”,其注冊(cè)信息可在國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。
 
  二看保健功能和適宜人群。
 
  消費(fèi)者應(yīng)查看產(chǎn)品說明書的保健功能聲稱和適宜人群,并根據(jù)自身的需求選購適宜的益生菌類保健食品。
 
  三看食用量和食用方法。
 
  消費(fèi)者需遵照說明書的食用量和食用方法,科學(xué)食用益生菌類保健食品。
 
  四看保質(zhì)期和貯藏方法。
 
  消費(fèi)者還需關(guān)注產(chǎn)品的保質(zhì)期及貯藏方法,要在保質(zhì)期內(nèi)食用,并按照貯藏方法進(jìn)行貯存,以保持其活菌數(shù)量及其保健功能。
 
  此外,購買益生菌類食品一定要到正規(guī)的商超或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購買,切不可盲目聽信虛假夸大宣傳,對(duì)聲稱保健功能的益生菌類普通食品要加以防范,避免上當(dāng)受騙。
 
日期:2022-12-16
 
 行業(yè): 飲料
 標(biāo)簽: 食品 益生菌 消費(fèi)者
 科普: 食品 益生菌 消費(fèi)者
 
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