食品伙伴網(wǎng)訊 1月5日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了2023年首期食品抽檢信息，抽檢的炒貨食品及堅(jiān)果制品、肉制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、冷凍飲品和方便食品等6大類食品518批次樣品中，有3批次檢出不合格，為炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)各1批次。

 

　　其中，天貓世恩食品專營(yíng)店（銷(xiāo)售商上海世恩食品有限公司）銷(xiāo)售的標(biāo)稱上海老城隍廟五香豆食品有限公司一分公司生產(chǎn)的怪味豆檢出酸價(jià)項(xiàng)目不合格。

 

　　酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)應(yīng)不超過(guò)3mg/g。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。

 

　　還有，上海味好美食品有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱上海味好美食品有限公司生產(chǎn)的孜然粉檢出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項(xiàng)目不合格。

 

　　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯具有觸殺、胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在果類調(diào)味料（豆蔻除外）中的最大殘留限量圍毆0.1mg/kg。

 

　　另外，上海暢悅食品有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱上海暢悅食品有限公司生產(chǎn)的全麥歐包（清新原味）檢出納他霉素項(xiàng)目不合格。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年第1期省級(jí)食品安全抽檢信息不合格樣品信息

（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）