食品伙伴網(wǎng)訊 1月18日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年 第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出炒貨食品及堅(jiān)果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品2大類食品5批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，微生物污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，其中，3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為烏魯木齊縣阿勒瑪便民蔬菜商店銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；烏魯木齊市米東區(qū)調(diào)味時(shí)光便利店銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營(yíng)地址為新疆哈密市伊州區(qū)七一路（寶農(nóng)市場(chǎng)2-103號(hào)）的伊州區(qū)七一路老張蔬菜店銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.02 mg/kg。菠菜中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)不了解使用農(nóng)藥的安全間隔期，違規(guī)濫用農(nóng)藥。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。豇豆中滅蠅胺不合格的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，為哈密天馬商貿(mào)有限責(zé)任公司天馬超市翰林華苑店銷售的生花生米，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，生干堅(jiān)果與籽類食品酸價(jià)（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過3 mg/g。造成酸價(jià)不合格的原因可能是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出微生物污染問題
1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出微生物污染問題，為經(jīng)營(yíng)地址為新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)明園西路49號(hào)的沙依巴克區(qū)明園西路大家好超市銷售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆昌吉州昌吉市六工鎮(zhèn)西五工村一組的新疆曹記食品有限公司生產(chǎn)的曹記黑瓜子，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌超標(biāo)原因可能是：一是原料或包裝受到污染；二是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)；三是儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督促相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | |
| 1 | / | / | 烏魯木齊縣阿勒瑪便民蔬菜商店 | 新疆烏魯木齊市烏魯木齊縣永豐鎮(zhèn)集鎮(zhèn)1-8號(hào) | 菠菜 | / | / | 毒死蜱 | 0.16mg/kg | ≤0.02mg/kg | |
| 2 | / | / | 烏魯木齊市米東區(qū)調(diào)味時(shí)光便利店 | 新疆烏魯木齊市米東區(qū)米東南路950號(hào)中建雲(yún)鼎大觀小區(qū)20棟101室 | 菠菜 | / | / | 毒死蜱 | 0.063mg/kg | ≤0.02mg/kg | |
| 3 | / | / | 伊州區(qū)七一路老張蔬菜店 | 新疆哈密市伊州區(qū)七一路（寶農(nóng)市場(chǎng)2-103號(hào)） | 豇豆 | / | / | 滅蠅胺 | 1.8mg/kg | ≤0.5mg/kg | |
| 4 | / | / | 哈密天馬商貿(mào)有限責(zé)任公司天馬超市翰林華苑店 | 新疆哈密市伊州區(qū)新民六路（翰林華苑1號(hào)樓能源大廈底商107、108號(hào)） | 生花生米 | / | / | 酸價(jià)(以脂肪計(jì)) | 10mg/g | ≤3mg/g | |
| 炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 新疆曹記食品有限公司 | 新疆昌吉州昌吉市六工鎮(zhèn)西五工村一組 | 沙依巴克區(qū)明園西路大家好超市 | 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)明園西路49號(hào) | 曹記黑瓜子 | 468克/袋 | / | 2022-09-18 | 霉菌 | 50CFU/g | ≤25CFU/g |
炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 .xlsx相關(guān)報(bào)道：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年 第1期）2023年 第 7號(hào)
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