為深化糕點行業(yè)專項整治，開江縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合“春雷行動2023”專項行動要求，對全縣糕點食品經(jīng)營者開展專項檢查，著力防范生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)過程控制不嚴、超范圍超限量使用食品添加劑等食品安全風險。

 

　　此次監(jiān)督檢查與食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動等工作有機結(jié)合，重點檢查操作間、展示臺、原料存放點等關(guān)鍵區(qū)域，查驗商家是否建立并嚴格落實原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制等制度，特別針對糕點中食品原料和食品添加劑種類繁多且易出現(xiàn)過期、變質(zhì)等特點進行重點檢查，嚴防使用過期回收原料、濫用食品添加劑、虛假標注等違法行為。

 

　　近日，執(zhí)法人員在轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，某糕點店加工區(qū)貨架上存放食品原料“復(fù)配著色劑（寶石藍）”、“雪瑞咖啡色調(diào)色劑”、“雪瑞紫色調(diào)色劑”、“雪瑞綠色調(diào)色劑”等食品添加劑均已超過保質(zhì)期限。

 

　　在現(xiàn)場，執(zhí)法人員立即向糕點行業(yè)從業(yè)人員深入宣傳食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、標準及違法后果，不斷提升從業(yè)者食品安全意識和誠信守法意識。目前，該案件已立案調(diào)查。

 

　　截止目前，開江縣市場監(jiān)管局已檢查糕點生產(chǎn)企業(yè)12家，發(fā)現(xiàn)問題8個，責令整改6家，立案2起。

 

　　開江縣市場監(jiān)督管理局將加大對蛋糕店的監(jiān)管力度，切實強化其食品安全意識，自覺做到誠信守法，規(guī)范經(jīng)營。及時開展檢查“回頭看”，有效督促經(jīng)營戶落實食品安全制度，強化食品安全主體責任意識，切實保障廣大消費者食品安全。