為貫徹落實(shí)中央經(jīng)濟(jì)會(huì)議精神和2023中央一號(hào)文件關(guān)于“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的要求，助力餐飲企業(yè)提振信心，推動(dòng)預(yù)制菜企業(yè)高質(zhì)量、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推進(jìn)到家餐飲消費(fèi)、產(chǎn)業(yè)、技術(shù)三升級(jí)，中國飯店協(xié)會(huì)定于2023年3月下旬在武漢舉辦2023中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)武漢峰會(huì)暨大師菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇，同期出席良之隆?2023第十一屆中國食材電商節(jié)開幕式和觀摩20萬平展覽，本屆展會(huì)展商逾5100家，展品6萬+種，專業(yè)觀眾26萬+人次。
一、時(shí)間地點(diǎn)
時(shí)間：2023年3月27-29日(27日?qǐng)?bào)到，28日全天觀展，29日會(huì)議)
會(huì)議地點(diǎn)：武漢洲際酒店（地址：武漢市漢陽區(qū)晴川大道666號(hào)）
二、大會(huì)主題
守正創(chuàng)新 促進(jìn)消費(fèi)
三、活動(dòng)內(nèi)容
圍繞論壇、比賽、選品、研討、考察等五個(gè)方面打造預(yù)制菜權(quán)威信息發(fā)布平臺(tái)、促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康、高質(zhì)量發(fā)展。
發(fā)布《中國品質(zhì)預(yù)制菜報(bào)告》
1.發(fā)布“2023中國國際品質(zhì)預(yù)制菜邀請(qǐng)賽”金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)產(chǎn)品，攜手良之隆中國食材電商節(jié)組委會(huì)開展首屆中國國際品質(zhì)預(yù)制菜邀請(qǐng)賽；
2.發(fā)布“2023年度品質(zhì)預(yù)制菜”（按照菜系）， 依據(jù)《預(yù)制菜品質(zhì)分級(jí)及評(píng)價(jià)》（T/CHA023—2022）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；
3.發(fā)布“中國預(yù)制菜守正創(chuàng)新十大案例”，依據(jù)企業(yè)申報(bào)材料審定。
中國飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜專項(xiàng)發(fā)布
1.2023年中國飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜十大系列促銷活動(dòng)，包括發(fā)布：“預(yù)制菜+酒店集團(tuán)”、“ 預(yù)制菜+團(tuán)餐”、“ 預(yù)制菜+宴會(huì)”、“ 預(yù)制菜+火鍋”、“ 預(yù)制菜+老字號(hào)餐飲集團(tuán)”、“預(yù)制菜+小吃快餐連鎖餐飲”、“ 預(yù)制菜+西餐日料”、“ 預(yù)制菜+地標(biāo)美食”、“ 預(yù)制菜+菜系”、“ 預(yù)制菜+外賣”等營銷活動(dòng)；
2.發(fā)布“中國飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜研發(fā)專家工作組”，邀請(qǐng)廚界泰斗、八大菜系頂級(jí)烹飪大師、地方菜系工匠大師、酒店星廚等加入；
3.發(fā)布“2023年度中國品質(zhì)預(yù)制菜評(píng)審專家組”邀請(qǐng)名廚大師、知名餐飲企業(yè)、電商平臺(tái)代表、各地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表等加入；
4.發(fā)布“中國飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜物流服務(wù)集采優(yōu)惠政策”，與京東物流集團(tuán)簽訂年度戰(zhàn)略合作協(xié)議；
5.啟動(dòng)“2023年度預(yù)制菜領(lǐng)跑者企業(yè)”申報(bào)，依據(jù)《預(yù)制菜生產(chǎn)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范》（T/CHA024—2022）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
大咖分享
1.2023中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)武漢峰會(huì)主論壇
邀請(qǐng)權(quán)威專家、餐飲、酒店和預(yù)制菜行業(yè)知名企業(yè)家交流分享行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向，研究品質(zhì)預(yù)制菜進(jìn)高端市場的合作路徑和國際化的機(jī)遇
2.大師菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇
圍繞大師菜聯(lián)合研發(fā)、品質(zhì)預(yù)制菜評(píng)價(jià)、大師菜產(chǎn)業(yè)化之路、地標(biāo)美食與預(yù)制菜協(xié)同發(fā)展，大師如何推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和促進(jìn)消費(fèi)等內(nèi)容進(jìn)行分享。
中國國際品質(zhì)預(yù)制菜邀請(qǐng)賽
比賽限定良之隆電商節(jié)參展企業(yè)參與，采取線上資料初篩，良之隆電商節(jié)期間組織評(píng)審專家組現(xiàn)場打分評(píng)價(jià)，對(duì)優(yōu)秀產(chǎn)品頒發(fā)金、銀、銅獎(jiǎng)。
2023年度品質(zhì)預(yù)制菜品鑒交流會(huì)--武漢站
選取獲獎(jiǎng)?lì)A(yù)制菜產(chǎn)品，邀請(qǐng)名廚大師、知名餐飲企業(yè)、電商平臺(tái)代表、各地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表及專家學(xué)者現(xiàn)場品評(píng)交流。
中國飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)
2023年度理事長工作會(huì)
活動(dòng)期間同期舉行中國飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)2023年度理事長工作會(huì)，研判2023年度預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，確定 2023年度專委會(huì)工作重點(diǎn)（內(nèi)部邀約制）。
預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)&產(chǎn)業(yè)園建設(shè)研討會(huì)
全國飲食服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)知名專家學(xué)者，預(yù)制菜龍頭企業(yè)、預(yù)制菜冷鏈物流龍頭企業(yè)、預(yù)制菜綠色包裝企業(yè)、預(yù)制菜配套服務(wù)企業(yè)等權(quán)威專家針對(duì)《中央廚房建設(shè)要求》、《中央廚房運(yùn)營管理規(guī)范》兩項(xiàng)起草中國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，組織召開標(biāo)準(zhǔn)專家研討會(huì)，并在會(huì)議期間進(jìn)行項(xiàng)目推介以及合作伙伴簽約儀式。
“良之隆2023第十一屆中國食材電商節(jié)”參觀考察
良之隆·2022第十屆中國食材電商節(jié)累計(jì)有23.5萬人參加，包括食材廠家、經(jīng)銷商、行業(yè)協(xié)會(huì)組織、新零售電商、酒店餐飲、媒體等，訂單預(yù)交易額達(dá)72億元。2023年良之隆首創(chuàng)2+N模式 一城雙展·更有實(shí)效！
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