廣大網絡平臺、網絡餐飲經營者：

 

　　為深入學習貫徹黨的二十大精神，全面貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作的重要指示批示精神，按照省市場監(jiān)管局統(tǒng)一安排部署要求，進一步落實好網絡餐飲（含外賣、團餐等涉及網絡餐飲的各類經營者）行業(yè)節(jié)約理念，推動西寧市網絡餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少，向廣大網絡平臺及網絡餐飲經營者發(fā)出倡議。

 

　　一、踐行主體責任，提升自律意識

 

　　認真貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，積極踐行《糧食節(jié)約行動方案》等要求，不斷提升自律意識，將“厲行節(jié)約、反對浪費”貫穿到餐飲服務全場景、全流程。

 

　　二、完善管理舉措，科學合理備餐

 

　　倡導各類網絡餐飲服務提供者妥善運用數據分析等手段，結合自身經營模式，建立從采購到出餐的全鏈條反浪費舉措。通過精準采購、科學存儲、適度加工、合理備餐，加強從業(yè)人員職業(yè)技能培訓，提升技藝和出品質量，避免采購、存儲、備餐過程中產生食品浪費。

 

　　三、優(yōu)化菜單信息，引導合理點餐

 

　　網站平臺及網絡店鋪內醒目位置展示“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息，通過標注食品分量、展示菜品、建議消費人數等方式完善菜單信息，為消費者合理點餐提供更清晰的信息參考。培訓從業(yè)人員熟練掌握菜單、菜品情況，主動提示消費者適量點餐。鼓勵通過“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費。

 

　　四、聚焦重點領域，調整供餐結構

 

　　鼓勵推出婚宴服務優(yōu)化菜單設計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務。倡導商務宴請?zhí)峁┱卟捎梅植?、單例菜品等方式供餐。鼓勵團餐企業(yè)定期更新菜單，適時調整菜式，滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求。

 

　　五、創(chuàng)新服務模式，滿足消費需求

 

　　鼓勵網絡餐飲服務提供者在平臺點餐頁面描述菜品口味（特別是甜口、辣口）、分量等內容。鼓勵餐飲外賣平臺通過推廣小份菜、半份菜、拼好飯等創(chuàng)新形式，為用戶提供多樣化、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全安心的餐飲消費選擇。倡導自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，并引導消費者少量多次拿取食物。

 

　　六、踐行光盤行動，倡導理性消費