食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息，近期，在香港和歐洲多個(gè)國(guó)家出現(xiàn)了因食用受污染的貝類而引發(fā)疾病的病例。
2月-3月份，芬蘭首都赫爾辛基至少有170人在不同的餐館食用生蠔后生病，芬蘭其他地區(qū)也有病例報(bào)道。
據(jù)了解，9個(gè)不同批次的生蠔中均檢測(cè)出了諾如病毒，其中兩批來(lái)自荷蘭，六批來(lái)自法國(guó)，一批來(lái)自愛(ài)爾蘭。進(jìn)口商已經(jīng)從市場(chǎng)上撤回了受影響批次的產(chǎn)品。官員們已經(jīng)檢測(cè)了餐館的食物并采集了病人樣本，發(fā)現(xiàn)了諾如病毒。一些病人也報(bào)告說(shuō)吃了生蠔。
諾如病毒是芬蘭食源性疾病爆發(fā)的最常見(jiàn)原因。2017年至2021年間，生蠔導(dǎo)致了11次諾如病毒爆發(fā)，超過(guò)110人患病。
自2月下旬以來(lái)，芬蘭已經(jīng)發(fā)布了4次歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)關(guān)于牡蠣中諾如病毒引起的食物中毒的警報(bào)。
其他國(guó)家的案例
瑞典在3月份發(fā)布了三個(gè)通知。瑞典貽貝中的諾如病毒導(dǎo)致7人患病，法國(guó)生蠔中的諾如病毒導(dǎo)致3人患病，荷蘭生蠔中的諾如病毒被懷疑導(dǎo)致15人患病。
西班牙和意大利也就產(chǎn)自法國(guó)的生蠔中檢出諾如病毒發(fā)布了RASFF警報(bào)。法國(guó)已經(jīng)關(guān)閉了收獲區(qū)，并報(bào)告了疫情，盡管還不清楚有多少人患病。
今年2月，比利時(shí)有20人因食用法國(guó)含諾如病毒的生蠔而患病。另一次爆發(fā)與來(lái)自荷蘭的生蠔有關(guān)，但當(dāng)局沒(méi)有報(bào)道多少人患病。
2022年末至2023年初丹麥的兩次疫情都是由生蠔引起的。第一起有19人患病的病例涉及來(lái)自法國(guó)但原產(chǎn)于愛(ài)爾蘭的生蠔。第二起與來(lái)自挪威的生蠔有關(guān)，有73人患病。
香港當(dāng)局也報(bào)告了幾起與生蠔有關(guān)的疫情，包括今年早些時(shí)候?qū)е轮辽?6人患病的愛(ài)爾蘭產(chǎn)品。
愛(ài)爾蘭健康保護(hù)監(jiān)測(cè)中心表示，過(guò)去幾周，愛(ài)爾蘭報(bào)告的諾如病毒病例和疫情數(shù)量有所增加，其中住宿護(hù)理部門受到的影響尤為嚴(yán)重。
根據(jù)英國(guó)健康安全局(UKHSA)的數(shù)據(jù)，英格蘭的諾如病毒病例也顯著增加。
據(jù)了解，由諾如病毒引起的疾病潛伏期為12至48小時(shí)。癥狀包括突然抽筋、腹痛、腹瀉和惡心等，通常持續(xù)12到72小時(shí)，中毒人群多為65歲以上的老人及5歲以下的孩子。
用肥皂和水洗手是對(duì)抗病毒的一個(gè)關(guān)鍵。在癥狀停止后，食品行業(yè)中受影響的員工應(yīng)離開(kāi)工作崗位至少兩天，以避免傳播感染。諾如病毒可以通過(guò)被污染的表面、食物和飲料直接從一個(gè)人傳播到另一個(gè)人。
原文鏈接：https://www.foodsafetynews.com/2023/03/oysters-linked-to-170-illnesses-in-finland-people-sick-in-other-countries/
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