濟南市章丘區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實施六大攻堅行動，用更精準的措施、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，用心用情服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，得到區(qū)委、區(qū)政府充分肯定。

 

　　開展落實企業(yè)主體責(zé)任攻堅行動。建立健全食品生產(chǎn)企業(yè)主體信息臺賬，精準實施ABCD四類評估分級，做到底數(shù)清、情況明、隱患問題可溯源，打通落實“兩個責(zé)任” “最后一公里”；指導(dǎo)全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全風(fēng)險清單、措施清單、責(zé)任清單三張清單，實現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控；指導(dǎo)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全六項制度，即建立并落實食品安全責(zé)任制、崗位責(zé)任制、建立食品安全日管控、周排查、月調(diào)度及年度考核制度，層層壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，建立起企業(yè)主要負責(zé)人負總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責(zé)的食品安全責(zé)任體系；督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全日管控、周排查、月調(diào)度、年報告工作制度及機制，全面提升食品安全風(fēng)險防控能力，形成分層分級、上下聯(lián)動、精準防控、責(zé)任到人的工作格局。

 

　　開展三標管理提升攻堅行動。指導(dǎo)企業(yè)全面落實亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標檢驗，實現(xiàn)依法依標規(guī)范生產(chǎn)；創(chuàng)新實施食品生產(chǎn)“六統(tǒng)一六化”監(jiān)管模式，即統(tǒng)一企業(yè)主體責(zé)任公開承諾、統(tǒng)一監(jiān)管信息公示、統(tǒng)一關(guān)鍵控制點食品安全警示、統(tǒng)一監(jiān)管檔案、統(tǒng)一監(jiān)管標準、統(tǒng)一追溯體系，逐步實現(xiàn)食品生產(chǎn)監(jiān)管科學(xué)化、法治化、規(guī)范化、標準化、專業(yè)化、精細化；強化“山東食鏈”推廣應(yīng)用，建立食品生產(chǎn)企業(yè)全過程全環(huán)節(jié)追溯管理體系，形成來源可查、去向可追、責(zé)任可究的食品安全全鏈條追溯管理。

 

　　開展基層監(jiān)管能力提升攻堅行動。探索基層食品小作坊“5S”規(guī)范化管理，打造“5S”標準化示范監(jiān)管所，開展基層全員培訓(xùn)，提升基層監(jiān)管能力和服務(wù)水平；開設(shè)“食安大講堂”，面向基層監(jiān)管人員、面向食品生產(chǎn)經(jīng)營主體、面向社會和消費者，全面開展食品安全法律法規(guī)及科普知識宣貫，進一步提升社會食品安全知曉度、參與度、支持度，形成全區(qū)食品安全大宣講、大普法、大宣傳格局，努力構(gòu)建食品安全共管共治格局。

 

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　　開展示范創(chuàng)建攻堅行動。以食品小作坊省級示范基地創(chuàng)建為契機，打造龍山文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，引領(lǐng)食品小作坊入駐園區(qū)，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)及規(guī)范化發(fā)展，形成龍山文化+食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局；以省飲料示范基地鞏固提升為契機，試點推行企業(yè)共享實驗室、打造食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等新舉措，進一步提升全區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)競爭力及影響力；深入開展百家作坊示范創(chuàng)建，實現(xiàn)行業(yè)有標桿，鎮(zhèn)街有示范；以行業(yè)為重點，精心打造一批落實企業(yè)主體責(zé)任及“食安山東”示范企業(yè)，深入開展清潔工廠及潔凈車間創(chuàng)建，打造落實企業(yè)主體責(zé)任示范企業(yè)20家，打造清潔工廠示范企業(yè)50家，全區(qū)所有獲證企業(yè)均達到潔凈車間創(chuàng)建標準，通過示范引領(lǐng)行動，進一步帶動全區(qū)食品產(chǎn)業(yè)食品安全整體水平提升。

 

　　開展食品小作坊提升攻堅行動。引導(dǎo)全區(qū)名優(yōu)特食品小作坊改善生產(chǎn)條件、改進設(shè)備工藝、提升管理水平，向食品生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型，2023年重點扶持具備條件的20家小作坊升級為食品生產(chǎn)企業(yè)。與區(qū)教體局、大學(xué)園區(qū)管理服務(wù)中心、工信局、商務(wù)中心等部門聯(lián)合推進安全健康及特產(chǎn)名優(yōu)食品進校園、進企業(yè)、進大型商超等活動，實現(xiàn)全區(qū)名優(yōu)特產(chǎn)品抱團發(fā)展；區(qū)食安辦牽頭，協(xié)調(diào)婦聯(lián)、工信、商務(wù)、文化旅游等部門聯(lián)合開展出彩巾幗企業(yè)家、“好品章丘”、食安章丘示范單位評選以及章丘特產(chǎn)名優(yōu)食品等命名活動，積極爭創(chuàng)“食安山東”、山東高端品牌等認證，在全區(qū)形成爭先樹優(yōu)、爭創(chuàng)名品、名產(chǎn)、名牌強勢氛圍，進一步帶動、挖掘一批具有地方特色的產(chǎn)品向“精特美”“高大尚”轉(zhuǎn)變，打造在全省乃至全國具有一定影響力和競爭力的食品產(chǎn)業(yè)高地，促食品產(chǎn)業(yè)升級。

 

　　開展高質(zhì)量發(fā)展攻堅行動。突出“一大一小”“一老一高一重”為重點，即突出大型企業(yè)、突出食品小作坊、突出老年人關(guān)注的保健食品、突出高風(fēng)險企業(yè)、突出重點企業(yè)等強化監(jiān)督檢查；深入開展“守查保”，即守底線、查隱患、保安全專項行動，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風(fēng)險；將食品生產(chǎn)領(lǐng)域隱患排查持續(xù)化、常態(tài)化、長效化，重點打擊無證生產(chǎn)“黑作坊”等，嚴厲查處“兩超一非”、制售不合格食品等違法違規(guī)行為，形成嚴懲重處高壓態(tài)勢；突出肉制品、保健食品等重點食品，突出食安山東品牌創(chuàng)建及高質(zhì)量發(fā)展，引領(lǐng)企業(yè)全面進行質(zhì)量管理提升，打造質(zhì)量過硬品牌。