為貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神，深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，聚焦餐飲浪費突出問題，采取有力措施，壓實主體責任，整治違法違規(guī)行為，加快建立長效機制，弘揚中華民族傳統美德，倡導社會文明風尚，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內開展為期3個月的制止餐飲浪費專項整治行動。

 

　　一是強化組織領導。按照國家市場監(jiān)督管理總局在全國范圍內開展制止餐飲浪費專項行動要求，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局成立制止餐飲浪費專項行動領導小組，并制定了《制止餐飲浪費專項行動方案》。指導各旗縣區(qū)市場監(jiān)管部門對照專項行動部署的重點任務，督促餐飲服務單位進行自查自糾，發(fā)現問題及時進行整改。同時強化責任落實，以“四不兩直”方式進行明查暗訪，督促各地加大整改和查處力度，目前已督促指導餐飲服務經營者開展自查自糾2553家次，監(jiān)督檢查餐飲服務經營者2916家次，對發(fā)現問題要求立即整改，通過依法規(guī)范餐飲服務經營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條。

 

　　二是發(fā)布“崇尚節(jié)約，反對浪費”文明餐桌倡議書。結合中國飯店協會《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》，指導督促全市餐飲服務提供者完善精細化管理和服務流程，優(yōu)化菜單設計，推行“小份菜”“半份菜”。引導廣大市民群眾適量點餐、合理消費，營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境。

 

　　三是建立紅黑榜，規(guī)范引領與監(jiān)管處罰并舉。通過重點檢查餐飲服務單位環(huán)境衛(wèi)生、加工過程、餐飲具洗消、文明餐桌宣傳、反餐飲浪費舉措等內容，向社會公布制止餐飲浪費“紅黑榜”，截至目前，已發(fā)布“紅榜”13家，“黑榜”5家。借此督促餐飲服務提供者落實主體責任，推動全市餐飲服務高質量發(fā)展。