食品伙伴網訊 2023年5月24日，由食品伙伴網質量安全管理事業(yè)部主辦的“FMTQM-質量行-2023第11期食品質量行交流會”成功舉辦，本次共邀請到三位具有豐富實踐經驗的行業(yè)專家參與分享，報名參加本次直播的行業(yè)同仁將近400人。直播內容贏得網友的一致好評，網友們更是積極互動就質量問題展開積極討論?，F(xiàn)在，小編帶大家回顧一下今天直播盛況。
馬方勇：食品企業(yè)如何進行過程質量控制
馬方勇?lián)碛?0年的食品行業(yè)質量管理經驗，從事果蔬汁及飲料、蔬菜干制品、水果干制品、食品供應鏈的質量管理工作十余年。熟悉ISO9001、ISO22000等體系，擅長對果蔬類、畜禽蛋水產類、預包裝食品等類別的供應商進行質量方面的審核，并在生產現(xiàn)場對源頭供應商到顧客的全供應鏈進行指導和質量提升服務。
馬老師通過原輔料采購的質量控制、食品生產過程微生物的控制、食品生產過程化學污染的控制、食品生產過程異物的控制等幾個方面系統(tǒng)講解了食品企業(yè)如何進行過程質量控制的相關內容。隨后馬老師結合具體案例幫助大家增長實操經驗，與會人員仔細聆聽、積極互動，學員表示干貨滿滿，收獲多多。
劉莉莉：食品標簽合規(guī)管理
食品伙伴網標簽合規(guī)部高級講師劉莉莉擅長食品標簽審核、設計及配料合規(guī)分析，特別擅長基礎標準法規(guī)剖析。擅長普通食品、乳制品、肉制品、調味品等多個分類食品標簽審核，熟知標簽中常見錯誤問題及不合格判例情況。
劉老師詳細介紹了標簽標識的法規(guī)依據(jù)，并結合案例進行了分析講解，接著對標簽標識的主要標準GB7718、GB28050進行了解讀，帶著大家從多個方面結合案例進行分析交流，學員們在聊天區(qū)積極提問，與劉老師進行溝通互動，隔著屏幕都能感受到大家聽課熱情滿滿。
原璐：無糖食品認證介紹
原璐從事質量咨詢服務工作，包括質量安全管理體系的建設、認證咨詢、質量提升服務、二方審核等。從事質量及食品安全管理工作十余年，先曾在世界500強食品企業(yè)擔任質量管理崗位，后曾任職于一餐飲連鎖企業(yè)，負責供應鏈質量管理及餐飲連鎖門店的食品安全管理工作，對工廠質量管理及餐飲門店食安管理有較豐富的工作經驗。
原老師首先介紹了無糖食品認證的背景，從認證分類到自愿性產品認證的發(fā)展歷程都進行了詳細的介紹，然后講解了無糖食品認證，從“無糖”聲稱要求、認證檢查內容及模式、認證范圍、認證單元、認證流程等方面進行了詳細介紹，讓大家更清晰地了解了到底什么是無糖食品認證，無糖食品認證的意義，學員們在評論區(qū)積極互動，表達出了對無糖食品認證的強烈興趣。
質量行，一定行，誠邀伙伴一起行！FMTQM-質量行-2023第十一期食品質量行交流會交流會圓滿收官，感謝老師的精彩演講，感謝學員的認真聆聽。我們將陸續(xù)給大家?guī)聿煌瑢ｎ}的交流。質量行，縱貫全產業(yè)鏈，專題涉及食品生產的方方面面，讓我們一起做好質量提升，向質量要效益。
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