臨近保質(zhì)期食品（簡稱：臨期食品），通常指即將到達保質(zhì)期，且未超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。目前國內(nèi)沒有明確統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)來定義臨期食品的“臨近期”。臨期食品因商家打折促銷，價格較便宜深受消費者青睞，有的商家甚至開設(shè)臨期食品專柜或?qū)Ｙu店。為了幫助消費者科學(xué)認(rèn)識和選購使用臨期食品，確保食品安全，特做如下提示：

 

 

　　（一）正常情況下臨期食品是安全的。

 

　　《食品安全法》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期是指在食品標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，預(yù)包裝食品完全可以銷售和消費。這表明臨期食品是可以銷售和食用的。

 

　　（二）銷售方應(yīng)嚴(yán)格管理臨期食品。

 

　　《反食品浪費法》規(guī)定，超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其經(jīng)營的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類擺放管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。換句話說，商家不能在消費者不知情的情況下，把臨期食品售賣給消費者，銷售臨期食品時需及時告知，讓消費者在知情中購買。

 

　　（三）商家為減損低價促銷臨期食品。

 

　　食品經(jīng)營者通常會采取打折促銷等方式盡快銷售臨期食品，以減少經(jīng)濟損失，有些商家按規(guī)定設(shè)置臨期食品專柜或?qū)Ｙu店。消費者在知情權(quán)和自由選購受到保障的情況下，可同時享受到較低價格的食品。

 

 

　?。ㄒ唬┘毿倪x購。

 

　　消費者購買臨期食品時，盡量前往正規(guī)的超市或商店，不要選擇無證經(jīng)營店鋪或攤點。選購時應(yīng)檢查食品外包裝，確保無破損、漲袋、漏氣等現(xiàn)象，注意查看標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保所購臨期食品在保質(zhì)期內(nèi)。特別注意牛奶、面包等短保食品和酸奶、豆干等易變質(zhì)食品。如果發(fā)現(xiàn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者銷售超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)舉報此類違法行為。

 

　　（二）留意儲存。

 

　　臨期食品需放在標(biāo)簽標(biāo)注要求的儲存條件下存放，常溫條件需放在通風(fēng)干燥處保存，開袋后的預(yù)包裝食品或散裝食品需注意密封保存。若發(fā)現(xiàn)需要冷藏或冷凍的臨期食品而置于常溫下，不要隨意購買，如速凍食品、包子、饅頭等。需要冷藏或冷凍的臨期食品購買后應(yīng)及時放入冰箱冷藏或冷凍。

 

　　（三）合理食用。

 

　　消費者要科學(xué)理性消費，不要因為折扣和低價大量購買臨期食品，以免食品過期、變質(zhì)造成浪費。購買后應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。食用時若發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期，或發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)霉變、異味等情況，請勿食用。特別是堅果炒貨、糕點、食用油等油脂含量較高的食品，若保存條件不當(dāng)，油脂中的過氧化值和酸價容易超標(biāo)，食用前可以先聞一下食品是否有變質(zhì)后的“哈喇味”，來判斷此類食品是否變質(zhì)。

 

　　總而言之，臨期食品消費需謹(jǐn)慎，切忌因促銷、折扣、低價等大量“囤貨”，以免食品過期、變質(zhì)造成浪費。如有發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請保存好購買相關(guān)票據(jù)并及時拔打“12345”進行投訴舉報。

 

　　來源：海南省市場監(jiān)督管理局