1、通知·公告

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《上海市食品安全條例》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第60號(hào)）要求，指導(dǎo)本市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，規(guī)范食品安全管理人員行為，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合本市實(shí)際，制定了《上海市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指南》。政策解讀：《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)監(jiān)督抽查考核管理辦法》（上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
 

2023年5月8日至5月19日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織檢查組，會(huì)同當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)，對(duì)河南五農(nóng)好食品有限公司等15家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查情況（詳見附件）予以通告，請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。（河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
 

根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》，食品添加劑新品種混合生育三烯酚濃縮物、擴(kuò)大使用范圍的食品工業(yè)用加工助劑食用單寧和乙酸乙酯的申請(qǐng)，其安全性和工藝必要性已通過(guò)專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。（國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）
 

根據(jù)《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》和《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報(bào)與受理規(guī)定》要求，N,N'-己基-1,6-二[3-（3,5-二叔丁基-4-羥苯基）丙酰胺]等4種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種已通過(guò)專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)評(píng)審?，F(xiàn)公開征求意見。（國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）
 

為切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范食品安全監(jiān)督抽檢復(fù)檢異議工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)要求，省局制訂了《浙江省食品安全監(jiān)督抽檢復(fù)檢和異議工作規(guī)范》。（浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
 

網(wǎng)購(gòu)的食品明明還在保質(zhì)期內(nèi)卻霉變生蟲了，可以索賠嗎？該由誰(shuí)來(lái)賠償？近日，北京互聯(lián)網(wǎng)法院審結(jié)了一起產(chǎn)品責(zé)任糾紛案，原告主張其在被告經(jīng)營(yíng)的網(wǎng)店中購(gòu)買的食品在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)生蟲，并提供了相關(guān)照片、視頻證據(jù)。北京互聯(lián)網(wǎng)法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告作為委托加工方應(yīng)承擔(dān)生產(chǎn)者的質(zhì)量安全責(zé)任，判決被告退還貨款并支付1000元懲罰性賠償。目前該案判決已生效。（北京互聯(lián)網(wǎng)法院微信號(hào) ）

上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)某超市開展檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)某品牌“白菜豬肉水餃”的豬肉含量在配料表中占比極少，該產(chǎn)品的生產(chǎn)商涉嫌虛假宣傳。執(zhí)法人員立即展開調(diào)查。(上海市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào))
 

有新聞報(bào)道稱，臺(tái)州一位大叔病情危重，要做“血透”。他基本每天吃下一斤多，從6月初開始，已經(jīng)連續(xù)吃了20來(lái)天。結(jié)果忽然渾身乏力，雙腿都抬不起來(lái)，去醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)他血鉀7.24mmol/L，已經(jīng)超過(guò)6.2mmol/L的危急值；已達(dá)到尿毒癥期，且又合并高鉀血癥，病情屬于危重階段了。高鉀血癥是怎么回事？吃楊梅真的會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥？還能放心吃楊梅嗎？(阮光鋒營(yíng)養(yǎng)師微信號(hào) )
 

近期，虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到市民舉報(bào)稱某熟食店稱重不“去皮”，執(zhí)法人員立即對(duì)被舉報(bào)熟食店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人從事散裝食品銷售（含熟食），現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)其先用一次性餐盒盛裝食品，后帶盒稱重計(jì)價(jià)打包，且未扣除餐盒重量。執(zhí)法人員將空餐盒放在電子秤上，顯示重量為0.010kg，按當(dāng)事人店內(nèi)熟食最高價(jià)100元/kg計(jì)算，則該餐盒價(jià)值1元，而消費(fèi)者對(duì)此毫不知情，侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。(上海市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)) 
 

上海市消保委微信團(tuán)隊(duì)聯(lián)合上海新消費(fèi)研究中心、上海迪博大數(shù)據(jù)研究所為此開展了專項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在問(wèn)及“喝果汁飲料時(shí)，您是否會(huì)開封后喝一天？”的問(wèn)題時(shí)，44.2%的消費(fèi)者表示是，55.8%表示否。近5成消費(fèi)者存在一瓶果汁喝一天的現(xiàn)象。當(dāng)被追問(wèn)“您認(rèn)為果汁飲料應(yīng)該在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)喝完更合適？”的問(wèn)題時(shí)，18.2%表示6小時(shí)以內(nèi)，50.7%表示4小時(shí)以內(nèi)，21.8%表示2小時(shí)以內(nèi)。一半的消費(fèi)者認(rèn)為4小時(shí)內(nèi)把果汁喝完是合適的。

(上海市消保委微信號(hào))
 

6月19日-6月25日食品行業(yè)輿情信息有：市監(jiān)局通報(bào)“服務(wù)區(qū)餐廳現(xiàn)老鼠”；河南焦作通報(bào)“高校食堂烤魚現(xiàn)蛆蟲”；女子稱網(wǎng)購(gòu)知名品牌冰淇淋發(fā)現(xiàn)少10g；知名茶飲品牌促銷未公布獎(jiǎng)品數(shù)量被罰5萬(wàn)；商家回應(yīng)女子團(tuán)購(gòu)西瓜被嘲諷；“男子每天1斤楊梅狂吃20天要做血透”上熱搜；食物中吃出異物事件頻發(fā)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

由于食品名稱可能會(huì)具有“迷惑性”，因此，食品生產(chǎn)企業(yè)要明確標(biāo)識(shí)產(chǎn)品的真實(shí)屬性名稱，確保消費(fèi)者可以了解產(chǎn)品的真實(shí)屬性，那么，企業(yè)如何做到合規(guī)標(biāo)注產(chǎn)品的真實(shí)屬性名稱，食品伙伴網(wǎng)對(duì)此進(jìn)行了整理，供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
 

俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。我們的生活都離不開農(nóng)產(chǎn)品，因?yàn)榧Z油、蔬菜、水果、禽畜、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品是人類社會(huì)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。然而，隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求越來(lái)越高，而不僅僅是數(shù)量上的滿足，更多關(guān)心的是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。因此，了解食用農(nóng)產(chǎn)品的定義、范圍、銷售資質(zhì)、包裝及標(biāo)簽要求等知識(shí)，對(duì)于保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益至關(guān)重要。食品伙伴網(wǎng)對(duì)上述內(nèi)容進(jìn)行了整理，供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
 

超市里購(gòu)買食品時(shí)，我們會(huì)見到有些食品標(biāo)簽上標(biāo)注了脂肪的含量，另外還有部分食品標(biāo)簽還標(biāo)注了飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、反式脂肪酸等，那么脂肪和脂肪酸標(biāo)識(shí)有什么區(qū)別，在標(biāo)簽上是強(qiáng)制標(biāo)注還是自愿標(biāo)注呢，脂肪標(biāo)注的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)又是怎樣的，食品伙伴網(wǎng)帶大家了解一下。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年6月食品行業(yè)輿情信息如下：江西高校食堂“鼠頭鴨脖”事件；五個(gè)女博士“被罰40萬(wàn) 公司連夜道歉；校園食品安全事件頻發(fā)；宰客、欺詐？多起消費(fèi)糾紛案件引關(guān)注；老人賣農(nóng)殘超標(biāo)芹菜獲利14元被罰10萬(wàn)？法院判了；”多家飯店因在涼皮內(nèi)放黃瓜絲被罰“引關(guān)注；多起食品安全事件引關(guān)注；”知名超市同款蛋糕杭州賣165上海賣95“上熱搜；”水齡16500年“、”雙胞水“？飲用水新噱頭引熱議；”男子每天1斤楊梅狂吃20天要做血透“上熱搜。（食品伙伴網(wǎng)）
 

6月29日出了一條新聞，路透社報(bào)道稱，世界上最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜將被宣布為可能的致癌物質(zhì)。由于阿斯巴甜廣泛用于無(wú)糖飲料和無(wú)糖口香糖，這個(gè)消息迅速被網(wǎng)絡(luò)上的年輕人瘋傳，一度超過(guò)了各路明星八卦直沖微博熱搜榜一。（飲食參考微信號(hào)）
 

為加強(qiáng)乳制品安全監(jiān)督管理，保證乳制品質(zhì)量安全，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局定期分析乳制品安全抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，并根據(jù)乳制品安全監(jiān)管工作的需要，制定乳制品安全抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃。按照科學(xué)、公開、公平、公正的原則，以發(fā)現(xiàn)和查處乳制品安全問(wèn)題為導(dǎo)向，依法對(duì)乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全過(guò)程組織開展抽樣檢驗(yàn)工作。乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)依法配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織實(shí)施的食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。（食品伙伴網(wǎng)）
 

食品防護(hù)是保護(hù)食品免受生物、化學(xué)、物理等所有形式的有意惡意攻擊（包括受意識(shí)驅(qū)使）導(dǎo)致污染的過(guò)程。食品防護(hù)需要考慮到恐怖主義、利益、仇恨等犯罪心理，站在犯罪的角度考慮防護(hù)措施，并且食品防護(hù)計(jì)劃具有一定的保密性，對(duì)部分企業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，來(lái)防范食品供應(yīng)鏈所涉及的所有不法人員。（食品伙伴網(wǎng)）
 

6月30日，新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）及第1號(hào)修改單的基礎(chǔ)上，對(duì)應(yīng)用原則、可食用部分術(shù)語(yǔ)定義、部分食品中鉛、鎘、砷、汞等指標(biāo)都做了進(jìn)一步完善，還修改了食品中錫限量指標(biāo)的注釋用詞及標(biāo)注位置、包裝飲用水中污染物限量引用的檢驗(yàn)方法、附錄A食品類別（名稱）說(shuō)明中的部分分類，增加了液態(tài)嬰幼兒配方食品的折算比例。（食品伙伴網(wǎng)）
 

6月28日，海關(guān)總署發(fā)布2023年5月全國(guó)未準(zhǔn)入境食品化妝品信息，2023年5月全國(guó)海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生等項(xiàng)目不合格并未準(zhǔn)入境食品化妝品122批次，其中，不合格食品118批次，化妝品4批次。（食品伙伴網(wǎng)）
 

二、國(guó)際熱聞
 

1、國(guó)際預(yù)警  

近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)兩家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)一家企業(yè)的多種產(chǎn)品實(shí)施自動(dòng)扣留（將來(lái)出口到美國(guó)的產(chǎn)品將不進(jìn)行實(shí)物檢查直接扣留）。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留，　食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，控制出口產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（WOAH）消息，2023年6月27日，克羅地亞農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)服務(wù)局向WOAH報(bào)告稱，克羅地亞發(fā)生一起非洲豬瘟疫情。（食品伙伴網(wǎng)）
 

日本通報(bào)我國(guó)出口冷凍蝦和紅辣椒粉不合格
據(jù)日本厚生勞動(dòng)省消息，近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況通報(bào)，通報(bào)顯示我國(guó)2批次食品不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年6月20日，奧地利通過(guò)RASFF通報(bào)本國(guó)出口面粉不合格。據(jù)通報(bào)，不合格產(chǎn)品銷至了比利時(shí)、保加利亞、我國(guó)香港、法國(guó)、德國(guó)等。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照歐盟成員國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留情況，保證產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）

2、國(guó)際食品 

韓聯(lián)社首爾6月27日電 韓國(guó)政府建議有關(guān)行業(yè)調(diào)降方便面價(jià)格9天后，農(nóng)心和三養(yǎng)食品27日時(shí)隔13年宣布降價(jià)，其他方便面廠商有望陸續(xù)跟進(jìn)降價(jià)。7月起，農(nóng)心的辛拉面和蝦條出廠價(jià)將各降4.5%和6.9%，辛拉面的零售價(jià)格將由每袋1000韓元降至950韓元（約合5.26元），蝦條零售價(jià)將由每袋1500韓元降至1400韓元。三養(yǎng)的12款方便面平均降價(jià)4.7%，但境外銷售比重高的火雞面價(jià)格不變，以免影響總銷量。(韓聯(lián)社)
 

俄羅斯聯(lián)邦動(dòng)植物衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)謝爾蓋·丹克韋爾表示，該局與中國(guó)海關(guān)總署為就俄羅斯一些地區(qū)向中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)豬肉問(wèn)題進(jìn)行談判展開籌備工作。(中俄資訊網(wǎng))
 

FAO預(yù)計(jì)2023年世界肉類總產(chǎn)量（屠體重）將小幅增長(zhǎng)至3.64億噸。這一增長(zhǎng)主要是因?yàn)槭苋蚯萑猱a(chǎn)量預(yù)期增長(zhǎng)的推動(dòng)，全球禽肉產(chǎn)量增速最高。盡管現(xiàn)階段高致病性禽流感病毒廣泛爆發(fā)，飼料價(jià)格上漲，食品服務(wù)部門對(duì)禽肉的需求仍有所增加，且禽肉作為價(jià)格較為低廉的肉類品種，對(duì)消費(fèi)者具有較強(qiáng)的吸引力。(畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察微信號(hào))
 

俄媒alta.soft6月26日消息：歐亞經(jīng)濟(jì)委員會(huì)理事會(huì)通過(guò)《食品安全》技術(shù)法規(guī)修正案中關(guān)于確定動(dòng)物源性食品中的獸藥殘留限量要求。該修正案規(guī)定了經(jīng)加工和未加工的動(dòng)物源性食品中75種獸藥（藥理活性物質(zhì)）的殘留限量要求，以及技術(shù)法規(guī)中未規(guī)定或未在成員國(guó)注冊(cè)的獸藥殘留的控制要求--對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的獸藥殘留監(jiān)管意義重大。（食品伙伴網(wǎng))
 

來(lái)自SeafoodMedia 6月22日消息，截至2023年5月底，韓國(guó)從日本進(jìn)口海產(chǎn)品10635噸，較2022年同期的10367噸增加3%，進(jìn)口額為7076萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)13%。（中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)） 
 

阿根廷米西奧內(nèi)斯省當(dāng)?shù)乇娮h院近日通過(guò)了一項(xiàng)法律禁止使用草甘膦。根據(jù)新的立法第7條，必須在2025年之前完全禁止使用草甘膦及其成分和相關(guān)產(chǎn)品。在未來(lái)兩年的過(guò)渡期，生物投入品將作為對(duì)環(huán)境更友好的解決方案加以推廣。新法律還為天然生物制品的研究、開發(fā)、生產(chǎn)、加工、登記、商業(yè)化和使用提供了監(jiān)管框架。米西奧內(nèi)斯省有一家生產(chǎn)生物投入品的國(guó)有企業(yè)，但其目前唯一的產(chǎn)品是一種生物肥料。幾個(gè)月前，生產(chǎn)生物制品的Agrosustentavel公司也在該省設(shè)立了工廠。（世界農(nóng)化網(wǎng)）

三、食品科技  
 

6月21日，河北省科學(xué)技術(shù)廳公示了2023年度河北省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)受理項(xiàng)目，其中：自然科學(xué)獎(jiǎng)92項(xiàng)，技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)52項(xiàng)，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)750項(xiàng)，科學(xué)技術(shù)合作獎(jiǎng)12項(xiàng)。涉及食品領(lǐng)域72項(xiàng)，包括自然科學(xué)獎(jiǎng)2項(xiàng)，技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)6項(xiàng)，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)63項(xiàng)，科學(xué)技術(shù)普及類1項(xiàng)。公示期15天，自2023年6月21日至2023年7月5日。（食品伙伴網(wǎng))
 

6月21日，湖北省科技廳公示了2023年度湖北省自然科學(xué)基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目清單，其中，食品領(lǐng)域有46項(xiàng)，包括創(chuàng)新群4項(xiàng)、杰青3項(xiàng)、青年13項(xiàng)、一般面上17項(xiàng)、聯(lián)合基金8項(xiàng)。公示期為2023年6月21日至2023年6月28日。（食品伙伴網(wǎng))
 

6月26日，海南省科學(xué)技術(shù)廳公示了2023年海南省重點(diǎn)研發(fā)定向征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果，其中，食品領(lǐng)域有8項(xiàng)，其中，1項(xiàng)通過(guò)，7項(xiàng)材料缺漏。審查結(jié)果為材料缺漏的，申報(bào)單位須在5個(gè)工作日內(nèi)完成材料補(bǔ)充，逾期未補(bǔ)充或補(bǔ)充材料不符合要求的，按不通過(guò)處理。（食品伙伴網(wǎng))
 

近期，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所漁業(yè)遙感技術(shù)及數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在環(huán)境科學(xué)、海洋和淡水生物學(xué)領(lǐng)域國(guó)際知名期刊《Marine Pollution Bulletin》（JCR 1區(qū)，2023年影響因子為7.001）上發(fā)表題為“Construction of chub mackerel （Scomber japonicus） fishing ground prediction model in the northwestern Pacific Ocean based on deep learning and marine environmental variables”的研究論文，為該期刊首次收錄相關(guān)研究?jī)?nèi)容。（中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院）