6月20日，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會在上海組織召開了蛋白研究及臨床應用國際研討會。中國工程院院士李校堃，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會會長邊振甲，國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心嬰配審評部副處長李雨林，溫州醫(yī)科大學藥學院教授張宏宇，上海交通大學教授蔡美琴，溫州市人民醫(yī)院院感科副科長王海虹，西安交通大學教授王友發(fā)，上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院副教授鐘建、阮慧娟博士、王云，Medtrition公司營養(yǎng)專家Karen Sudders，Nutrition Research Austrilia創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Flavia Fayet-Moore博士，皇家墨爾本理工大學教授Stephen Robinson博士等行業(yè)專家及協(xié)會會員單位代表等參與會議。會議由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋主持。

 

　　來自美國、澳大利亞的多位國際專家圍繞最近研究進展、臨床應用等內(nèi)容進行了分享。營養(yǎng)專家Karen Sudders介紹了液體蛋白的應用情況。研究表明，營養(yǎng)干預在整體健康中發(fā)揮著關鍵作用。易用性、耐受性和足量供給都是決定蛋白質(zhì)需求被滿足的重要因素，液體蛋白質(zhì)產(chǎn)品有助于我們更好彌合蛋白質(zhì)配方和蛋白質(zhì)供給之間的差距。

 

　　Nutrition Research Austrilia創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Flavia Fayet-Moore博士圍繞“全生命周期的營養(yǎng)需求、要求及不足：來自澳大利亞的經(jīng)驗及其對中國消費者的啟示”展開分享。對7步法建立營養(yǎng)標準進行了介紹，通過確定人群、人群面對的主要健康問題、每個人群的重要營養(yǎng)成分、營養(yǎng)成分的優(yōu)先順序、營養(yǎng)素之間的相互作用、最佳劑量及總結主要發(fā)現(xiàn)等，從而確定整個生命周期的營養(yǎng)需求，并制定可以產(chǎn)生全球影響的標準。

 

　　皇家墨爾本理工大學教授Stephen Robinson博士介紹了乳制品在治療蛋白質(zhì)缺乏方面的作用，從蛋白質(zhì)的重要性、蛋白質(zhì)缺乏的原因及導致的后果、蛋白質(zhì)缺乏的常見癥狀、如何通過乳制品治療蛋白質(zhì)缺乏、以及A2蛋白質(zhì)對于人體影響的研究進展等多方面進行了全面的分享。研究表明，牛奶可以逆轉營養(yǎng)不良中的蛋白質(zhì)缺乏。在采取措施后，嚴重營養(yǎng)不良的兒童比例從25%降至5%。

 

　　奧克蘭大學生物化學和分子生物學博士Andrew Clarke在會中通過梳理近年的研究進展，分享了A2型β-酪蛋白在消化功能、認知處理和抗氧化方面的作用。近年多項研究得出相似結論：A2型β-酪蛋白有利于增強人們對乳制品的耐受性及改善消化癥狀，且僅食用A2型β-酪蛋白的兒童在應用認知分析中表現(xiàn)更好。諸多研究也把目光投向了谷胱甘肽（GSH）——人體中一種非常重要的抗氧化劑，用于支持代謝功能及保護免受損害。牛奶會提高細胞谷胱甘肽的水平，而只含有A2型β-酪蛋白的牛奶使這種抗氧化劑的水平進一步提高50%以上。

 

　　與會嘉賓在專家討論環(huán)節(jié)圍繞特醫(yī)食品發(fā)展和應用、蛋白使用的類型與用量、不同蛋白的對比研究、孕期婦女營養(yǎng)需求、特醫(yī)食品臨床應用存在問題等展開了交流。

 

　　活動特別邀請到中國工程院院士、溫州醫(yī)科大學校長李校堃作主題發(fā)言，圍繞“溫州大健康生態(tài)體系建設”作了全面的介紹，包括科研團隊在蛋白質(zhì)研究方面取得的成果和最新進展，溫州醫(yī)科大學的專業(yè)人才培養(yǎng)體系，特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)項目落地溫州或者浙江的優(yōu)勢和可行性等。

 

　　中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會會長邊振甲在總結中通過詳實的數(shù)據(jù)，介紹了中國對于不同種類的特醫(yī)食品的需求，并對當前我國特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品批準情況作了介紹。同時從政府重視、院士團隊科研支持、市場需求及行業(yè)組織的橋梁作用等幾方面介紹了在中國發(fā)展特醫(yī)食品的有利條件。

 

　　下一步，協(xié)會將會充分發(fā)揮平臺作用，繼續(xù)組織相關國際交流活動，促進行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。