哥斯達(dá)黎加《國(guó)家報(bào)》7月4日?qǐng)?bào)道，ICCO的特設(shè)小組對(duì)優(yōu)質(zhì)可可豆生產(chǎn)國(guó)、出口國(guó)的評(píng)定基于以下方面：國(guó)際市場(chǎng)上可可豆的價(jià)格；國(guó)際認(rèn)證；種植的可可豆品種的香氣和味道；發(fā)酵和干燥過程。包括哥斯達(dá)黎加在內(nèi)的近20個(gè)國(guó)家獲得了ICCO的認(rèn)可。

 

　　在2021年至2022年的最后一個(gè)可可豆季，哥斯達(dá)黎加出口的可可豆的平均國(guó)際價(jià)格達(dá)到了每公噸3421美元，比普通可可豆的國(guó)際價(jià)格高出54%。哥斯達(dá)黎加可可豆的主要出口目的地是歐洲（比利時(shí)、德國(guó)、荷蘭和瑞士），以及中美洲（巴拿馬）。

 

　　哥斯達(dá)黎加可可豆擁有的主要認(rèn)證包括UTZ認(rèn)證（有機(jī)生產(chǎn)、公平貿(mào)易和可持續(xù)農(nóng)業(yè)認(rèn)證）、碳中和認(rèn)證、共益企業(yè)認(rèn)證（B-Corp）和美國(guó)食品藥品管理局認(rèn)證（FDA）。

 

　　在風(fēng)味方面，哥斯達(dá)黎加優(yōu)質(zhì)可可豆有著復(fù)合特質(zhì)，其基本特征與芳香和風(fēng)味完美平衡地結(jié)合在一起。這來(lái)源于可可豆特定的遺傳成分、有利的生長(zhǎng)條件、特定種植園的管理技術(shù)、特定收獲方式，以及收獲后的工作。

 

　　哥斯達(dá)黎加可可豆的種植面積達(dá)3420公頃，由加勒比地區(qū)（Caribe）、北韋塔地區(qū)（Huetar Norte）和南部農(nóng)村社區(qū)的1500多個(gè)家庭種植。3個(gè)主要的可可豆種植地是塔拉曼卡縣（Talamanca）、烏帕拉縣（Upala）和利蒙縣（Limón），其種植面積占哥斯達(dá)黎加可可豆種植總面積的60%。