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紅帝王蟹禁捕,金帝王蟹能成為美國市場主流么?

放大字體  縮小字體 時間:2023-07-06 08:35 來源:UCN國際海產(chǎn)資訊微信號 原文:
核心提示:在美國阿拉斯加,帝王蟹數(shù)量在過去的幾年中急劇減少,政府下決心關閉今年的紅、藍帝王蟹捕撈季,只保留了一個品種——金帝王蟹。
   在美國阿拉斯加,帝王蟹數(shù)量在過去的幾年中急劇減少,政府下決心關閉今年的紅、藍帝王蟹捕撈季,只保留了一個品種——金帝王蟹。
 
  不同于紅帝王蟹,金蟹的分布相對廣泛,從加拿大英屬哥倫比亞到日本海域都都有分布,但金蟹的捕撈位置非常有限,主要集中在阿拉斯加的阿留申群島(Aleutian Islands),今年的捕撈配額為2,508噸。
 
  金帝王蟹規(guī)格通常只有5-8磅,比正常規(guī)格的紅帝王蟹更小。不過,最近幾年金蟹產(chǎn)量比較穩(wěn)定,主要原因是阿留申群島捕撈船數(shù)量十分有限,金帝王蟹的漁業(yè)資源就顯得相對豐富。
 
  美國阿拉斯加海產(chǎn)品市場協(xié)會(Alaska Seafood Marketing Institute,ASMI)負責金帝王蟹的市場推廣工作。營銷單位試圖引導買家將金蟹作為紅蟹的替代品,理由是紅蟹越來越稀缺。
 
  ASMI通訊總監(jiān)Greg Smith告訴UCN:“金帝王蟹絕對稱得上是一種優(yōu)質產(chǎn)品,廚師和顧客對它的風味和質地留下了深刻印象。雖然金帝王蟹規(guī)格偏小,但仍然是一款非常出色的產(chǎn)品。”
 
  在美國,金帝王蟹的售價與紅蟹接近。例如,西雅圖Pike's Place Seafood Market上金帝王蟹腿標簽售價是$69.99/lb,阿拉斯加Tanner's Fish加工廠出售的金帝王蟹腿價格是$59.95/lb。
 
  在疫情期間,帝王蟹腿價格曾最多漲到$100/lb,漁民在阿拉斯加碼頭的成交價格(紅帝王蟹)在逐年上漲,2018年是$9.27/lb,2019年漲到$11.77/lb,2020年平均價格是$11.85/lb。阿拉斯加捕撈與休閑漁業(yè)局數(shù)據(jù)顯示,自2010年以來,金帝王蟹價格一路上漲,2021年價格達到$11.58/lb。
 
  去年6月份,美國對俄羅斯海產(chǎn)品實施進口禁令,而帝王蟹市場反而沒有太大起色。Smith稱:“我們聽到的解釋是,市場正在從2020-21年創(chuàng)紀錄的價格上回歸正常,因為疫情期間的價格是虛高的,消費者并沒有很多機會去餐廳、去旅行或者購買奢侈品。”
日期:2023-07-06
 
 地區(qū): 美國 北美洲
 標簽: 美國
 科普: 美國
 
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