7月3日至7日，四川省市場監(jiān)管局食檢中心組織專家檢查組對部分大運(yùn)會重大活動保障酒店開展餐飲服務(wù)體系檢查。

 

　　檢查聚焦重點(diǎn)場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)人群，加強(qiáng)對重點(diǎn)餐飲單位人員管理、基礎(chǔ)措施、制度保障風(fēng)險(xiǎn)防控，圍繞餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)及信息公示、食品安全及人員管理、場所設(shè)置布局、設(shè)施設(shè)備、食品檢查、采購貯存、專間及專區(qū)操作、留樣管理、食品安全追溯等十六個(gè)方面對大運(yùn)會重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面查缺補(bǔ)漏，科學(xué)擬定整改措施建議。同時(shí)，針對重大活動保障酒店落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”和制止餐飲浪費(fèi)情況重點(diǎn)督導(dǎo)，對酒店“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制運(yùn)行情況和包保干部履職盡責(zé)情況細(xì)致檢查。

 

　　截至目前，共出動檢查人員50余人次，檢查重大活動保障餐飲單位10家，下發(fā)《現(xiàn)場問題清單及整改建議》10份，檢查發(fā)現(xiàn)問題147項(xiàng)，其中現(xiàn)場反饋問題40余項(xiàng)，移交督促整改107項(xiàng)。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，中心將持續(xù)做好跟蹤督導(dǎo)，快速處置，及時(shí)銷號，形成工作閉環(huán)，使風(fēng)險(xiǎn)管控于萌芽狀態(tài)，全面做好大運(yùn)會食品安全保障工作。