7月21日，良之隆·2023中國京津冀食材電商節(jié)在石家莊國際會(huì)展中心隆重舉行，同期舉辦2023中國（河北）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)。國內(nèi)300+食材展商帶來5千余款新食材、特色菜、預(yù)制菜產(chǎn)品及餐飲設(shè)備，豐富地區(qū)餐飲市場供應(yīng)，促進(jìn)京津冀消費(fèi)經(jīng)濟(jì)活躍發(fā)展。
當(dāng)天，來自河北省十四地市及其他各地的酒店餐飲方、經(jīng)銷商、廚師精英、采購團(tuán)等專業(yè)觀眾紛至沓來，在各個(gè)展位上了解食材、品鑒美食、商務(wù)洽談，現(xiàn)場人聲鼎沸、熱鬧不已！
上午9時(shí)30分，本屆展會(huì)舉辦了隆重的開幕儀式，開幕式由中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長鄧立主持。
中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳、河北省商務(wù)廳黨組成員、副廳長張賀成、中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主席孫曉春、安井集團(tuán)市場總監(jiān)魏克濤、中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、名廚專業(yè)委員會(huì)主席孫曉春、中國烹飪協(xié)會(huì)國際美食委員會(huì)主席徐步榮、等嘉賓先后發(fā)表致辭。
隨后，北京市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程、北京市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長賈飛躍、天津市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長孔令濤、河北省飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長呂毅華一起宣讀了京津冀餐飲協(xié)同發(fā)展倡議。
中國冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院揭牌儀式也在現(xiàn)場隆重舉行，接著，出席本次開幕式的八位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓上臺(tái)一起聚力啟動(dòng)本次餐博會(huì)，標(biāo)志著本次展會(huì)正式開啟。
良之隆·2023中國京津冀食材電商節(jié)是中國食材電商節(jié)在河北的首秀，匯集優(yōu)質(zhì)食材、預(yù)制菜產(chǎn)品、人才精英，還重點(diǎn)展示推介了冀菜相關(guān)產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、供應(yīng)鏈，攜手行業(yè)各界人士共同開啟北方地區(qū)首屈一指的食餐產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。
除各類食材的展銷外，本屆展會(huì)還設(shè)置了河北特色宴席展。
本次河北主題宴席展冀菜各大流派、各地區(qū)的特色菜：李鴻章燴菜、溜腰花、一品文官菜、荷花酥、蝴蝶蝦、金毛獅子魚、羊肚菌釀口蘑、白蘑牡丹蝦、白玉雞、熏乳鴿、翡翠海螺片、富貴蝦片、蝦湯蟹粉獅子頭、五香驢肉、干燒塌目魚等菜品，匯聚河北獨(dú)特的風(fēng)味，引領(lǐng)中餐新潮流。
區(qū)展出的菜品都是精選河北各地最具特色的優(yōu)質(zhì)蔬菜、食用菌、水果以及畜禽產(chǎn)品加工而成。這些菜品不僅具有濃郁的地方風(fēng)味，也成為了河北各地農(nóng)產(chǎn)品的靚麗名片。
通過本次主題宴席展，以菜式展示和供需合作帶動(dòng)冀菜食材加工及餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展，推動(dòng)冀菜工業(yè)化發(fā)展進(jìn)程和鄉(xiāng)村振興，拉動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
作為本屆展會(huì)的重要賽事，全國代表菜系名師交流會(huì)一大早就已開始。
來自全國的八大菜系大師團(tuán)隊(duì)：閩菜胡滿榮大師團(tuán)隊(duì)、津菜蘆玉松大師團(tuán)隊(duì)、浙菜徐步榮大師團(tuán)隊(duì)、蘇菜陳華大師團(tuán)隊(duì)、上海菜沈 巍大師團(tuán)隊(duì)、陜菜杜西峰大師團(tuán)隊(duì)、遼菜李春祥大師團(tuán)隊(duì)、冀菜孫曉春大師團(tuán)隊(duì)、冀菜何寶良大師團(tuán)隊(duì)、冀菜梁連起大師團(tuán)隊(duì)9個(gè)團(tuán)隊(duì)參與了本次比賽。
各地的廚師精英在大師領(lǐng)頭下，展示烹飪絕技、切磋交流技藝，創(chuàng)新特色菜品、出品拿手好菜，分享各自菜系之知識(shí)和文化，你來我往、共同進(jìn)步，現(xiàn)場見證中餐之百花齊放。
不到三個(gè)小時(shí)的時(shí)間，五十多道精美菜品展示在大家面前，無論蘇浙菜的精致，還是津冀菜的咸香艷麗，抑或是閩菜的鮮香，都吸引了大批觀眾駐足觀賞和討論交流。
下午14時(shí)許，另一場廚藝比賽：2023中國冀菜星廚爭霸賽也在如火如荼地舉行。
本次大賽有35位冀菜大師參與，現(xiàn)場演繹了70多道經(jīng)典冀菜，同一道菜，不同的烹飪方式，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)典的大膽創(chuàng)新，讓冀菜傳統(tǒng)風(fēng)味在創(chuàng)新中得到更好地傳承。
大賽以傳承冀菜文化、打響冀菜知名度為比賽宗旨，有冀菜大師表示，雖然冀菜沒有八大菜系之名，但很多經(jīng)典菜式都在全國應(yīng)用，希望借助本次比賽讓更多的人了解冀菜，品嘗經(jīng)典冀菜，讓“第九大菜系”冀菜師出有名。
與此同時(shí)，在展會(huì)現(xiàn)場，觀眾們參觀品鑒的熱度絲毫不減。
在安井、國聯(lián)、良之隆、獐子島、首衡智慧冷鏈、君樂寶、美客多、比夫派、紐康恩、一品筷廚、源香、惠康、競賽等多家展臺(tái)前，前臺(tái)品鑒咨詢不斷，后臺(tái)專業(yè)觀眾與展商洽談也火熱不已。本屆展會(huì)似乎點(diǎn)燃京津冀餐飲人的熱情，大家紛紛來此尋找食材和商機(jī)，為打好2023年下半年餐飲戰(zhàn)儲(chǔ)備彈藥。
當(dāng)天下午，還舉辦了兩場預(yù)制菜及產(chǎn)業(yè)論壇：首衡預(yù)制菜發(fā)展論壇和2023中國冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)。
在首衡預(yù)制菜發(fā)展論壇上，首衡智慧冷鏈總經(jīng)理?xiàng)罱w、首衡京津冀預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理羅竣、魯港貿(mào)易有限公司總經(jīng)理安曉東、河北勇輝怡偉商貿(mào)有限公司總經(jīng)理梁振勇等嘉賓，就首衡智慧冷鏈項(xiàng)目、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園招商方案、魚類預(yù)制菜的發(fā)展方向、預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展分析及品牌推廣等話題進(jìn)行了分享。
首衡智慧冷鏈總經(jīng)理?xiàng)罱w表示，作為京津冀地區(qū)的“菜籃子”“肉案子”，首衡集團(tuán)率先吹響了打造“京津冀預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展示范區(qū)”的號(hào)角，而首衡智慧冷鏈物流園以首衡全國農(nóng)產(chǎn)品市場產(chǎn)業(yè)布局為核心節(jié)點(diǎn)，致力于在京津冀地區(qū)打造集交易、倉儲(chǔ)、物流、電商、配送等一體的國際凍品交易中心，成為華北地區(qū)智慧冷鏈物流集群新標(biāo)桿。
在2023中國冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，還舉辦了首屆河北廚師節(jié)開幕儀式，河北商務(wù)廳領(lǐng)導(dǎo)、河北省烹飪協(xié)會(huì)及各地市協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)一起上臺(tái)啟動(dòng)首屆河北廚師節(jié)。
隨后，辰智大數(shù)據(jù)創(chuàng)始人葛建輝、北京老飯骨餐飲管理有限公司創(chuàng)始人CEO胡立文、預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展專家、武漢市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長劉國梁，唐山鴻宴席飯莊董事長張玉蘭分別分享了全國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、新餐飲IP化成長之路、地方菜系發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、百年老店傳承發(fā)展的秘訣等主題進(jìn)行了分享。
探討冀菜品牌化、連鎖化、信息化發(fā)展路徑，推動(dòng)冀菜“走出去”，本次大會(huì)匯聚行業(yè)智慧、共謀冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓預(yù)制菜為冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，推動(dòng)地區(qū)餐飲繁榮發(fā)展。
賦能冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開啟北方食材產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。
良之隆·2023中國京津冀食材電商節(jié)，將持續(xù)舉辦至7月23日，產(chǎn)品流、信息流、人才流全部匯進(jìn)展會(huì)之大河，也讓有效的信息和資源流進(jìn)所有參展參觀者之小河，讓大家滿載而歸！
中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)14年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對(duì)中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會(huì)，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）品牌認(rèn)證。
地區(qū)：
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