為有效防范化解食品安全重大風(fēng)險(xiǎn)，把好生產(chǎn)源頭食品質(zhì)量安全，守牢食品安全底線，同時(shí)進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，引導(dǎo)轄區(qū)小作坊規(guī)范發(fā)展。近期，合肥市安巢經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照工作部署，組織召開全區(qū)食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展工作約談會(huì)。

 

　　座談會(huì)上，一是結(jié)合轄區(qū)小作坊分布特點(diǎn)，從生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、室內(nèi)設(shè)施等幾個(gè)方面向轄區(qū)小作坊提出了新要求。二是對(duì)各單位生產(chǎn)布局、操作流程、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、人員培訓(xùn)、包裝標(biāo)簽、食品安全責(zé)任體系建設(shè)等方面發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了匯總和分析。三是從管理體系建設(shè)、制度完善、人員管理、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制運(yùn)行建立等方面進(jìn)行了相應(yīng)的解讀。

 

　　會(huì)議要求，各小作坊一是要提高食品安全意識(shí)，完善食品安全管理制度，建立健全可追溯體系，加強(qiáng)人員管理；二是落實(shí)好食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，完善好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

 

　　下一步，安巢經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)局將持續(xù)開展食品小作坊領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)檢查，對(duì)出現(xiàn)問題的小作坊開展“回頭看”工作，確保扎實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)筑牢食品安全防線。