答：根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品定義和農(nóng)產(chǎn)品銷售規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品許可。

 

　　若以蜂蜜原料經(jīng)過加工生產(chǎn)的蜂蜜產(chǎn)品，應(yīng)按照《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，獲取食品生產(chǎn)許可。預(yù)包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)注。

 

　　答：根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源的，可以免予處罰，但應(yīng)當(dāng)依法沒收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

 

　　問：我是一家餐館的老板，想知道食品進(jìn)貨和銷售記錄應(yīng)當(dāng)保存多久？

 

　　答：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。其他各項(xiàng)記錄保存期限宜為2年。

 

　　問：我的營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍有食品，還需要辦理食品經(jīng)營許可證嗎？

 

　　答：按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二條規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。無論營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍是否有食品，如經(jīng)營者計(jì)劃開展食品銷售或餐飲服務(wù)活動(dòng)，均應(yīng)先依法申請(qǐng)食品經(jīng)營許可證。取得許可證后，方可開展食品銷售或餐飲服務(wù)活動(dòng)。

 

　　如僅從事預(yù)包裝食品銷售活動(dòng)，按照《食品安全法》第三十五條第一款規(guī)定，僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可，但應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。