2023年9月7日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“2023功能食品產(chǎn)業(yè)大會”在上海虹橋西郊假日酒店盛大開幕。大會以“科學(xué)循證 技術(shù)創(chuàng)新”為主題，300名與會人員參與交流，并有來自行業(yè)權(quán)威專家、高校、領(lǐng)航企業(yè)代表、一線生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)總監(jiān)等，共同探討功能食品行業(yè)前沿研究，行業(yè)法規(guī)，創(chuàng)新技術(shù)，共同促進(jìn)功能食品行業(yè)的健康快速發(fā)展！
會議伊始，食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理董麗娟女士致歡迎詞，并希望通過本次會議，各位業(yè)內(nèi)同仁交流討論，碰撞出思想火花，凝聚各方智慧與力量，為功能食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供“新思路”，注入“新動力”！
01 展品牌力量·樹行業(yè)典范
為了展現(xiàn)品牌力量，樹立行業(yè)典范，食品伙伴網(wǎng)推出“2023功能食品影響力品牌”獎項，是對功能食品行業(yè)影響力及潛力綜合評價榜單，該獎項通過淘寶/天貓、京東、抖音等多平臺銷售數(shù)據(jù)、科學(xué)研究、產(chǎn)品力、企業(yè)實力、可持續(xù)性等多項指標(biāo)進(jìn)行綜合評選，最終評選出普通膳食營養(yǎng)食品類、傳統(tǒng)滋補(bǔ)營養(yǎng)品類、海外膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品類、保健食品類四個大類目下的影響力品牌。獲獎品牌分別是：
2023功能食品影響力品牌
02 兩大白皮書重磅發(fā)布 行業(yè)指南深度解讀
近年來，隨著大健康觀念不斷深入和人口老齡化進(jìn)程不斷加快，科學(xué)、精準(zhǔn)、多元的營養(yǎng)需求正在成為消費(fèi)主流。功能性食品越來越受到消費(fèi)者關(guān)注，大家都開始選擇對自身有益的功能性食品，消費(fèi)不斷升級，這極大地促進(jìn)了功能食品市場的發(fā)展。為促進(jìn)功能食品良性發(fā)展，食品伙伴網(wǎng)從多年專業(yè)服務(wù)入手，聯(lián)合行業(yè)權(quán)威專家和合作伙伴，共同編寫了《2023功能食品行業(yè)白皮書》和《2023益生菌行業(yè)白皮書》，已期為行業(yè)帶來系列的專業(yè)讀物。
食品伙伴網(wǎng)功能食品圈、善恩康生物科技（蘇州）有限公司、生合生物科技（揚(yáng)州）有限公司、天津創(chuàng)源生物技術(shù)有限公司、魔鏡市場情報、TMO Group負(fù)責(zé)人和暨南大學(xué)陳嘉莉老師共同開啟白皮書發(fā)布儀式,以期待促進(jìn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展！
食品伙伴網(wǎng)功能食品項目經(jīng)理楊玉斌為大家進(jìn)行《2023功能食品行業(yè)白皮書》和《2023益生菌行業(yè)白皮書》兩本讀物的框架解讀！
03 聚焦功能食品研發(fā)·行業(yè)專家深度解析
來自上海中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院郭夫江教授為大家做《功能食品如何做好科學(xué)詢證》的報告圍繞功能食品的特點(diǎn)，結(jié)合文獻(xiàn)數(shù)據(jù)收集、科學(xué)實驗（包括動物實驗和臨床數(shù)據(jù)）、消費(fèi)者調(diào)研三個層面，講述了功能食品的安全性和有效性驗證，闡述了功能食品開發(fā)的科學(xué)循證。
許多消費(fèi)者普遍面臨著慢性疾病和身體亞健康的情況。消費(fèi)者對營養(yǎng)健康的需求，如體重管理、睡眠、血糖控制、護(hù)眼、胃腸道保護(hù)等的關(guān)注度越來越高。良品鋪子股份有限公司高級副總裁/營養(yǎng)健康研究院院長俞偉祖博士分享了《細(xì)分人群 精準(zhǔn)營養(yǎng)》，分享內(nèi)容探討如何通過創(chuàng)新，滿足不同的細(xì)分人群對食品的需求，達(dá)到食品健康美味和性價比高的目的。
來自北京康比特體育科技股份有限公司研發(fā)總監(jiān)魏冰博士分享了《運(yùn)動營養(yǎng)食品的創(chuàng)新研發(fā)與合規(guī)管理》，對運(yùn)動營養(yǎng)食品最新的法規(guī)（GB24154）標(biāo)準(zhǔn)解讀，案例剖析運(yùn)動營養(yǎng)食品的開發(fā)與配方設(shè)計思路，以及基于數(shù)十年運(yùn)動營養(yǎng)食品研發(fā)技術(shù)上對行業(yè)的創(chuàng)新展望。
通用磨坊投資(中國)有限公司 產(chǎn)品設(shè)計負(fù)責(zé)人李佳駒博士在《感官評價助力功能食品回歸“好吃”本質(zhì)》的報告中，探討了 “從感官專業(yè)出發(fā)，擊碎“功能=難吃”的刻板印象，深度解析消費(fèi)者喜好培養(yǎng)。從感官研究的魔力，挖掘消費(fèi)者喜好，構(gòu)建“功能”與“好吃”之間的聯(lián)系。
達(dá)能開放科研中心成人健康研究和開放創(chuàng)新負(fù)責(zé)人王旖博士女士分享了《“健康大數(shù)據(jù)+循證醫(yī)學(xué)”驅(qū)動腦健康產(chǎn)品創(chuàng)新》，人群腦健康干預(yù)現(xiàn)狀，如針對中年人 (40~64 歲) 進(jìn)行生活方式的健康教育與健康促進(jìn)以及基于健康大數(shù)據(jù)挖掘腦營養(yǎng)的研發(fā)思路和基于循證醫(yī)學(xué)驗證改善腦健康改善配方。
水中銀(國際)生物科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席技術(shù)官陳雪平博士在《生物科技賦能功能性食品研發(fā)及應(yīng)用》報告中介紹了斑馬魚模型、食品功效及安全性評價及相關(guān)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用。
健合集團(tuán)BNC研發(fā)總監(jiān)胡瑞標(biāo)先生在《益生菌產(chǎn)品如何做好產(chǎn)品開發(fā)和科學(xué)循證》報告中講述了合生元益生菌產(chǎn)品研發(fā)理念，合生元益生菌產(chǎn)品研發(fā)與科學(xué)循證，以科學(xué)驅(qū)動的益生菌創(chuàng)新研發(fā)，科研賦能企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新。
深圳中科欣揚(yáng)生物科技有限公司華南銷售經(jīng)理馬鴻鑫先生分享內(nèi)容為《合成生物學(xué)賦能功能食品，助力大健康》，介紹了合成生物學(xué)的特點(diǎn)，高速發(fā)展的現(xiàn)狀以及合成生物學(xué)產(chǎn)品上的創(chuàng)新和突破，優(yōu)勢、特色、安全性以及對行業(yè)帶來的價值，最后介紹了中科欣揚(yáng)SOD、麥角硫因的功效介紹及在功能食品各劑型中應(yīng)用的案例和優(yōu)勢。
魔鏡市場情報研究總監(jiān)李夢竹女士在《3大趨勢看營養(yǎng)保健品未來消費(fèi)新機(jī)遇》報告中主要講述了保健食品整體市場情況，保健食品線上市場掃描以及保健食品細(xì)分市場分析趨勢解讀。
湖北瑞邦生物董事長助理丁嵐女士為大家分享了《真的是“萬物皆可肽”么》，主要介紹了中國生物活性肽市場情況及分析、優(yōu)質(zhì)有效的生物活性肽產(chǎn)品的智能制造、生物活性肽的功效驗證。
中國藥科大學(xué)孫建博教授在《基于食品原料的功能及配伍合理性研究》的報告中深入探討了功能食品的配伍研究及核心關(guān)鍵技術(shù)，進(jìn)一步探討了功能食品實際應(yīng)用中面臨的難點(diǎn)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展和成果轉(zhuǎn)化。
杭州民生健康藥業(yè)股份有限公司高級研發(fā)經(jīng)理葉麗芳女士為大家了《多角度評價，功能食品配方開發(fā)》內(nèi)容，報告中圍繞功能性食品概述、如何做好功能性食品開發(fā)做了探討，分享了對產(chǎn)品功能和宣傳的一些思考。
04 概念模糊，市場憧憬，如何滿足功能食品市場期待？
此次圓桌論壇的主題是：概念模糊，市場憧憬，如何滿足功能食品市場期待。中國藥科大學(xué)孫建博教授、良品鋪子首席科學(xué)家/高級副總裁 俞偉祖、北京康比特體育科技股份有限公司研發(fā)總監(jiān)魏冰、魔鏡市場情報研究總監(jiān)李夢竹等嘉賓圍繞功能食品當(dāng)前的現(xiàn)狀、市場趨勢、產(chǎn)品開發(fā)的方向等話題進(jìn)行了討論。在討論交流中給大家更多的專業(yè)輸出和多角度的分析見解,現(xiàn)場討論火熱!
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