會前召開了由兩個專業(yè)委員會主任委員單位、副主任委員單位及專業(yè)委員會秘書長參加的預(yù)備會,座談交流了一年來行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況及存在的問題。2022~2023年，受國際形勢嚴(yán)峻復(fù)雜、新冠疫情及國內(nèi)需求不足等因素影響，行業(yè)面臨產(chǎn)品存量壓力較大、價格競爭激烈、對美元匯率上升等問題，但在全行業(yè)同仁的努力下，我國行業(yè)企業(yè)表現(xiàn)出了強(qiáng)大的韌性和活力，甜味劑和功能糖配料行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長、穩(wěn)中向好的態(tài)勢，部分企業(yè)產(chǎn)銷量和利潤不斷攀升。全行業(yè)積極推進(jìn)和貫徹以國內(nèi)大循環(huán)為主、國內(nèi)國際雙循環(huán)相促進(jìn)的發(fā)展方針，堅持以市場為導(dǎo)向、以客戶為中心，在技術(shù)、物流、解決方案等方面推動服務(wù)升級，繼續(xù)做好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，不斷創(chuàng)新減糖技術(shù)應(yīng)用，多元融合提升自身競爭力。

 

　　協(xié)會理事長杜雅正致開幕詞，他歡迎大家來參加本屆食品減糖高峰論壇，并真誠的感謝大家對協(xié)會工作的支持。他指出，第一屆食品減糖高峰論壇在浙江開化成功召開，兩年來，隨著人們生活水平的提高，衛(wèi)健委提出的“三減三健”計劃已經(jīng)深入人心，但是，隨著減糖話題的深入討論，社會上還是有一些不同的聲音，特別是前段時間阿斯巴甜使得公眾對減糖或多或少的有些看法，甚至懷疑減糖政策的必要性。但據(jù)統(tǒng)計，近二十年來我國的食糖消費(fèi)已經(jīng)顯著提高，再考慮到大城市的消費(fèi)水平和特殊人群的需求，減糖非常必要，不能等到健康有問題了再去減糖，減糖計劃毋庸置疑。協(xié)會的甜味劑專業(yè)委員會和功能糖配料專業(yè)委員會正是為減糖計劃提供基礎(chǔ)支撐的，應(yīng)行業(yè)需求及時召開本次食品減糖會議，邀請到德高望重的陳君石院士，政府監(jiān)管部門及標(biāo)準(zhǔn)制定部門領(lǐng)導(dǎo)，乳品、飲料、糕點(diǎn)行業(yè)的應(yīng)用專家，共同探討減糖話題。杜理事長特別感謝本次會議的承辦單位嘉吉公司的精心安排，希望這次會議能給大家?guī)砀嗟氖斋@，共同努力推進(jìn)食品減糖。

 

　　嘉吉食品解決方案北亞和澳洲董事總經(jīng)理彭鳴代表年會承辦單位致歡迎辭。她表示，減糖需求蓬勃發(fā)展，減糖賽道潛力巨大，作為食品添加劑和配料行業(yè)的一員，嘉吉始終與行業(yè)同行、共同成長，運(yùn)用全球視野、本土洞察和自主研發(fā)能力，與行業(yè)一道，持續(xù)為消費(fèi)者提供健康、美味且可持續(xù)的創(chuàng)新原料與食品解決方案。作為減糖行業(yè)的參與者之一，嘉吉深知減糖不僅是一次商業(yè)機(jī)遇，更是一項社會責(zé)任。未來，嘉吉將繼續(xù)深耕減糖賽道，期望能與行業(yè)一道，共同打造可持續(xù)發(fā)展的減糖未來！

 

　　與會的業(yè)內(nèi)同仁、專家學(xué)者圍繞食品減糖這一熱點(diǎn)話題，就行業(yè)發(fā)展面臨的問題和機(jī)遇、未來發(fā)展趨勢、高倍甜味劑和功能糖配料的技術(shù)研發(fā)、創(chuàng)新應(yīng)用、市場升級及相關(guān)法規(guī)等內(nèi)容進(jìn)行了專題報告與交流。

 

　　甜味劑專業(yè)委員會秘書長胡國華教授做了“甜味劑專業(yè)委員會2021~2023年度工作及行業(yè)發(fā)展報告”。報告指出，2021-2023年，盡管受到了環(huán)保政策和環(huán)保要求的變化及中美貿(mào)易戰(zhàn)等大環(huán)境的影響,但我國高倍甜味劑行業(yè)總體呈良好的發(fā)展態(tài)勢,行業(yè)持續(xù)發(fā)展，面貌也發(fā)生了一些改觀。目前我國生產(chǎn)的高倍甜味劑產(chǎn)品約占全球生產(chǎn)總量的75%~80%，在北美、歐盟及亞洲地區(qū)廣泛應(yīng)用。2022年，我國高倍甜味劑單品總產(chǎn)量約13.5萬噸，中國也是亞太地區(qū)高倍甜味劑消費(fèi)量最大的國家，市場規(guī)模約6萬噸（含復(fù)配產(chǎn)品）。在國際貿(mào)易方面，中國是全球最大的高倍甜味劑出口國家，主要的出口目的地是美國、歐盟和其他發(fā)達(dá)國家及地區(qū)，2022年出口量超過7萬噸。隨著全球越來越多的國家征收糖稅政策的實施，將加速全球含糖食品及飲料行業(yè)的變革，世界范圍內(nèi)無糖低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度正在加快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢。希望協(xié)會的兩個專業(yè)委員會能作為食品減糖的踐行者，更好地為行業(yè)企業(yè)服務(wù)，共同推動我國減糖計劃的穩(wěn)步實施。

 

　　功能糖配料專業(yè)委員會秘書長朱路甲教授做了“2021~2023年度糖醇類甜味劑、功能糖配料行業(yè)發(fā)展和專業(yè)委員會工作報告”。報告指出,當(dāng)前行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長、穩(wěn)中向好的態(tài)勢。在健康意識的影響下，食品飲料行業(yè)掀起了低糖/無糖的消費(fèi)熱潮，2023年我國的功能食品市場規(guī)模將達(dá)到4000億元左右，功能糖醇的市場規(guī)模將達(dá)到近百億元。2022年以來，各企業(yè)堅持以市場為導(dǎo)向、以客戶為中心的經(jīng)營方針,秉持客戶至上的宗旨,為市場提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和卓越服務(wù)，行業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)均取得了較好的經(jīng)營業(yè)績。但是以赤蘚糖醇為代表的個別品種也出現(xiàn)了供過于求、價格下降、壓縮企業(yè)盈利空間的困擾。希望各企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設(shè)，維護(hù)公平競爭的市場環(huán)境，避免惡性競爭，使行業(yè)更好的健康發(fā)展。

 

　　論壇期間，中國食品添加劑和配料協(xié)會及發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心共同組織召開了“《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑?赤蘚糖醇》修訂工作啟動會”。會議由協(xié)會秘書長杜鑒主持，馬立田副理事長致辭，國家食品安全風(fēng)險評估中心張霽月副研究員出席會議并致辭。發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心劉捷高工匯報了標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)來源、立項建議、研究內(nèi)容、國內(nèi)外法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)以及前期征求修訂意見情況。與會人員就赤蘚糖醇擬修訂所涉及的標(biāo)準(zhǔn)范圍、感官及理化要求、檢驗方法、商品化描述等方面，展開了積極熱烈的交流討論，初步成立了標(biāo)準(zhǔn)工作組。最后，各方表示將根據(jù)研討成果和后續(xù)計劃，積極配合項目組，共同支持協(xié)會赤蘚糖醇國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，推動標(biāo)準(zhǔn)盡早出臺，為行業(yè)服務(wù)。

 

　　通過論壇、年會預(yù)備會、專委會工作報告及代表們的交流研討,就行業(yè)當(dāng)前形勢達(dá)成如下共識:

 

　　1、要以科技創(chuàng)新實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　創(chuàng)新永遠(yuǎn)是我們發(fā)展的主題，目前行業(yè)企業(yè)集中度越來越高，競爭力越來越強(qiáng)，但是要成為國際上的巨無霸企業(yè)，還任重而道遠(yuǎn)。企業(yè)必須轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，從追求規(guī)模擴(kuò)張到實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，以技術(shù)創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。要強(qiáng)化品牌培育，品牌是企業(yè)實力的綜合體現(xiàn)，是實現(xiàn)超級價值的根基所在，要努力提高企業(yè)的知名度、美譽(yù)度，培育世界品牌，爭創(chuàng)世界一流的價值能力。我們還要實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型的發(fā)展模式，高倍甜味劑和功能糖配料大多以化學(xué)或生物發(fā)酵方法制得，存在能耗高、污染大的問題，要強(qiáng)化節(jié)能降耗，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

 

　　2、要加強(qiáng)食品添加劑的科普宣傳。

 

　　去年的“海克斯科技”和今年的“阿斯巴甜致癌”等輿情風(fēng)波都對添加劑行業(yè)產(chǎn)生了負(fù)面影響，有些媒體不明真相的虛假宣傳，欺騙了消費(fèi)者，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者對食品添加劑的科學(xué)認(rèn)知，我們要加強(qiáng)食品添加劑的科普宣傳，持續(xù)提升消費(fèi)者的認(rèn)知水平，便于消費(fèi)者在面對各種信息時，能夠辨識謠言。

 

　　在協(xié)會、承辦單位和各位參會代表的共同努力下,本次年會各項議程圓滿完成，與會代表對嘉吉投資（中國）有限公司給予的高規(guī)格論壇和精心的會務(wù)安排表示衷心感謝。“論壇+年會”形式受到了大家的熱烈歡迎，參會人數(shù)再創(chuàng)新高，祝愿我們的事業(yè)越來越甜蜜，希望我們的明天會更好！