食品伙伴網(wǎng)訊 近日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第37期通告，檢出不合格食品13批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問題。

 

　　6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為鄭州市鄭東新區(qū)梁圓圓海鮮店銷售的1批次鱸魚（活），恩諾沙星檢出值為249µg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100µg/kg；開封市禹王臺區(qū)胡喜水產(chǎn)貿(mào)易商行銷售的1批次鯉魚，地西泮檢出值為1.33µg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；三門峽市湖濱區(qū)賈世寬蔬菜店銷售的1批次大蔥，噻蟲嗪檢出值為1.7mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.3mg/kg；南陽市萬德隆商貿(mào)有限責(zé)任公司盛德美分公司銷售的來自駐馬店大紅門肉類食品有限公司的1批次精品瘦肉，磺胺類（總量）檢出值為309.9µg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100µg/kg；濟源市紀(jì)華蔬菜銷售部銷售的1批次芹菜，毒死蜱檢出值為0.14mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；濟源市紀(jì)華蔬菜銷售部銷售的1批次四季豆，噻蟲胺檢出值為0.088mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

 

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

 

　　地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用檢出地西泮的食品，可能會引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為老攤?cè)腋：睖ㄆ咭宦返辏ń?jīng)營者為許昌市魏都區(qū)陳帆飲食店）銷售的1批次長壽健康蛋香無礬大油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為839mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg；老杜早餐（大肉塊胡辣湯。水煎包。西湖公園店）（經(jīng)營者為許昌市魏都區(qū)老杜餐飲店）銷售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為628mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。

 

　　3批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為長葛市含揚小吃店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄉(xiāng)市高新區(qū)螺味小吃店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄭市陳氏大蝦店使用的1批次餐盤，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

 

　　此外，還有2批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為鄲城縣品稻購物中心銷售的標(biāo)稱洛陽市昱美食品有限公司生產(chǎn)的1批次火鍋涮片，過氧化值（以脂肪計）檢出值為2.7g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g；周口中百商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱黑龍江省大慶市讓胡路區(qū)泉生酒廠生產(chǎn)的1批次潤邦小米酒，甲醇檢出值為3.95g/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.6g/L。