近日，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所優(yōu)質(zhì)功能畜產(chǎn)品創(chuàng)新團隊在前期研究的基礎(chǔ)上，開發(fā)了蛋雞血清及不同組織樣品中β-胡蘿卜素及其多種代謝產(chǎn)物含量測定的方法，結(jié)合β-胡蘿卜素代謝通路上關(guān)鍵基因的表達情況，闡明了β-胡蘿卜素在蛋雞體內(nèi)的代謝規(guī)律。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《家禽科學（Poultry Science）》（IF=4.4）。

 

　　β-胡蘿卜素是最具代表性的類胡蘿卜素，作為添加劑被廣泛應(yīng)用于畜禽飼糧中。β-胡蘿卜素除了具有維生素A原活性外，還可在調(diào)控機體氧化還原穩(wěn)態(tài)、腸道菌群平衡及間隙通訊鏈接等方面發(fā)揮重要的功能。但β-胡蘿卜素被動物攝取后的代謝途徑較為復(fù)雜，且在不同動物之間還存在一定的差異。因此，探究β-胡蘿卜素在蛋雞體內(nèi)的代謝規(guī)律對于促進其在生產(chǎn)上的高效利用具有重要的意義。

 

　　研究人員針對蛋雞血清、肝臟及卵巢等樣品特性構(gòu)建合適的樣品前處理和儀器分析方法，從而實現(xiàn)了針對不同樣品中β-胡蘿卜素及其代謝產(chǎn)物的同步測定。研究結(jié)果表明，蛋雞攝取β-胡蘿卜素后既可完整的沉積在多個組織器官中，又可在相關(guān)代謝酶的作用下被轉(zhuǎn)化成不同形態(tài)的維生素A，最終主要以視黃醇棕櫚酸酯的形式沉積在肝臟中，從而提升蛋雞體內(nèi)的維生素A水平。同時，β-胡蘿卜素還可以發(fā)揮重要的生物學功能，顯著提高了蛋雞機體抗氧化能力。HE染色結(jié)果顯示，飼喂β-胡蘿卜素對緩解卵巢中的卵泡閉鎖具有積極的作用。

 

　　該研究得到國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、北京市家禽創(chuàng)新團隊及中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程等項目資助。博士生苗啟翔為論文第一作者，張軍民研究員為通訊作者。

 

　　原文鏈接https://doi.org/10.1016/j.psj.2023.103046