養(yǎng)豬業(yè)的水平為 71.8 毫克/公斤（比 2021 年下降 15.5 毫克/公斤），火雞的水平為 35.4 毫克/公斤（下降 7.2 毫克/公斤），而羊和牛行業(yè)沒有公布完整數(shù)據(jù)。

 

　　但是，養(yǎng)殖鱒魚的含量大幅增加，達(dá)到 35.2 毫克/公斤，達(dá)到 44.1 毫克/公斤。

 

　　2022 年，英國(guó)銷售的用于牲畜的抗生素活性成分總量為 193 噸，是迄今為止的最低銷量，比 2014 年首次統(tǒng)計(jì)該數(shù)字時(shí)減少了 57%。

 

　　VARSS 報(bào)告還記錄了最高優(yōu)先級(jí)重要抗生素 (HP-CIA) 的使用情況，這種抗菌藥物被視為對(duì)人類醫(yī)學(xué)最重要，并且抗菌藥物耐藥性將構(gòu)成最大威脅。

 

　　HP-CIA 占動(dòng)物食品生產(chǎn)銷售額的不到 0.5%，該類別抗生素的總體銷售額與 2014 年相比下降了 59%。與 2014 年相比，包括鱒魚在內(nèi)的所有生產(chǎn)類別的 HP-CIA 使用量在 2022 年均大幅下降。

 

　　對(duì)豬和家禽的測(cè)試表明，細(xì)菌對(duì)抗生素的敏感性（即抗菌藥物耐藥性降低）持續(xù)下降。

 

　　新冠疫情導(dǎo)致抗生素使用量增加

 

　　蘇格蘭鮭魚行業(yè)組織表示，2021 年抗生素使用量較高的部分原因是新冠疫情大流行后，需要將體型較大的魚類在海中保存更長(zhǎng)時(shí)間。

 

　　Salmon Scotland 補(bǔ)充道：“只有當(dāng)合格的獸醫(yī)認(rèn)為有必要治療特定的細(xì)菌感染，并且有明確的證據(jù)表明治療將改善魚類的健康時(shí)，才會(huì)使用藥物，任何抗生素都只能在蘇格蘭環(huán)境監(jiān)管機(jī)構(gòu) SEPA 的許可下使用”。

 

　　“三文魚行業(yè)不使用任何被認(rèn)為對(duì)人類健康有危害的抗生素，并且沒有任何抗生素進(jìn)入食物鏈的痕跡，這意味著消費(fèi)者始終可以放心地食用新鮮的蘇格蘭三文魚。”

 

　　貿(mào)易機(jī)構(gòu)蘇格蘭鮭魚公司的技術(shù)主管伊恩·貝里爾博士說(shuō)：“像任何藥物一樣，抗生素的使用要負(fù)責(zé)任、謹(jǐn)慎，并且只有在為了我們的魚的健康和福利利益需要時(shí)才使用，并且只能在有執(zhí)照的獸醫(yī)處方下使用”。