今年以來(lái)，安康市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦農(nóng)村食品安全薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑基礎(chǔ)、補(bǔ)短板、提水平，持續(xù)規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)行為，分層級(jí)、分批次，全面均衡有序推進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化示范店建設(shè)工作，不斷夯實(shí)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任。

 

　　按照《食品銷(xiāo)售監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》要求，結(jié)合農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)際，創(chuàng)新提出以“九有九不”為基本準(zhǔn)則，全面規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)行為。

 

　　一要有制度

 

　　建立保證食品安全的基本規(guī)章制度和專兼職人員。

 

　　二要有公示

 

　　顯著位置公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證和日常監(jiān)督檢查記錄等食品安全信息。

 

　　三要有承諾

 

　　按照有關(guān)要求，開(kāi)展食品安全自我承諾。

 

　　四要有設(shè)施

 

　　具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的，符合貯存要求的經(jīng)營(yíng)設(shè)備設(shè)施。

 

　　五要有形象

 

　　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔，物品清潔，食品離地離墻有序擺放。直接入口的散裝食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品有防塵防蚊等設(shè)施。

 

　　六要有票證

 

　　規(guī)范使用“一票通”，主動(dòng)索取、保存并裝訂食品進(jìn)貨票據(jù)，查驗(yàn)食品合格證明，留存供貨商的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)。

 

　　七要有分區(qū)

 

　　具有合理的經(jīng)營(yíng)布局，食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域、生食區(qū)域與熟食區(qū)域、直接入口食品區(qū)域與待加工食品區(qū)域、經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)。

 

　　八要有標(biāo)識(shí)

 

　　預(yù)包裝食品、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范。銷(xiāo)售煙酒類(lèi)的應(yīng)在顯著位置張貼禁止向未成年人銷(xiāo)售煙酒的標(biāo)志。

 

　　九要有自查

 

　　定期查看是否存在超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品，并做好記錄，對(duì)問(wèn)題食品，及時(shí)下架。

 

　　做到以上“九有”的同時(shí)，要做到“九不”：

 

　　即不超范圍經(jīng)營(yíng)；不擅自改變?cè)S可經(jīng)營(yíng)條件；不經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品；不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、摻假摻雜等不合格的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；不經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”、假冒偽劣、來(lái)源不明的食品；不經(jīng)營(yíng)未檢驗(yàn)檢疫，或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)制品；不以包裝日期代替生產(chǎn)日期；不超范圍、超限量使用食品添加劑；不經(jīng)營(yíng)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

 

　　按照國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作安排，2024年底，各縣（市、區(qū)）建成的農(nóng)村規(guī)范化示范店將達(dá)到全覆蓋。