本屆FHC開(kāi)幕式上，各協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、主辦方代表為展會(huì)致辭。中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華先生表示：“中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)一直致力于推動(dòng)中國(guó)酒店、餐飲產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。而FHC上海環(huán)球食品展為我們酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)提供了一個(gè)難得的機(jī)遇，使我們得以與國(guó)內(nèi)外同行共同探討創(chuàng)新、分享經(jīng)驗(yàn)、拓展市場(chǎng)。”

 

　　上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳喆先生表示：“我們由衷感謝上海博華國(guó)際展覽有限公司 ，他們以專業(yè)的商貿(mào)平臺(tái)、優(yōu)良的配套服務(wù)和創(chuàng)新的理念，為我們打造了一個(gè)國(guó)際一流的展會(huì)品牌，并將世界各地的前沿餐飲食品企業(yè)匯集到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，拓寬了行業(yè)同仁的國(guó)際視野，呈現(xiàn)出餐飲食品行業(yè)及市場(chǎng)發(fā)展的潮流方向，引導(dǎo)著企業(yè)經(jīng)營(yíng)追求‘心想事成’。”

 

　　上海博華國(guó)際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生表示：“這場(chǎng)為期3天的環(huán)球食飲產(chǎn)業(yè)年度盛會(huì)，以平臺(tái)的力量，整合全球優(yōu)質(zhì)資源，匯商機(jī)、促交流、強(qiáng)融合、明趨勢(shì)。我們希望與所有參展商代表和現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)觀眾一起，共同見(jiàn)證環(huán)球食飲產(chǎn)業(yè)的當(dāng)下，共謀環(huán)球食飲產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。”

 

　　為期三天，本屆展會(huì)在展團(tuán)、展商、專業(yè)觀眾、論壇、賽事、集市、同期展、整體宣發(fā)等各個(gè)維度均有亮眼表現(xiàn)，讓我們一起來(lái)回顧下精彩時(shí)刻！

 

　　01　專業(yè)買家超15萬(wàn)人　榮登本地?zé)崴裈op1

 

　　經(jīng)統(tǒng)計(jì)，F(xiàn)HC2023到場(chǎng)專業(yè)買家來(lái)自超過(guò)111個(gè)國(guó)家及地區(qū)，共計(jì)154,850人，較2021年增長(zhǎng)43.8%，較2019年最多觀眾人數(shù)比例增長(zhǎng)15.77%；其中海外觀眾4,870人。專業(yè)觀眾數(shù)量的高速增長(zhǎng)，為展團(tuán)及展商提供優(yōu)質(zhì)商貿(mào)服務(wù)的同時(shí)，也為行業(yè)發(fā)展注入生機(jī)、提振信心。

 

 

　　行業(yè)媒體職業(yè)餐飲網(wǎng)、新經(jīng)銷對(duì)FHC展會(huì)盛況進(jìn)行報(bào)道，主廚廣坦、Paolo也在社交平臺(tái)分享逛展體會(huì)。

 

　　抖音平臺(tái)

 

　　#逛吃FHC上海環(huán)球食品展 話題榮登“上海榜”TOP1，超過(guò)547萬(wàn)人在看。

 

　　02　國(guó)際化視野　拓行業(yè)藍(lán)海

 

　　來(lái)自意大利、丹麥、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、俄羅斯、泰國(guó)、英國(guó)、歐盟、比利時(shí)、土耳其、美國(guó)、西班牙、奧地利、德國(guó)、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等３０個(gè)國(guó)家及地區(qū)的展團(tuán)，400家展商帶來(lái)約800品牌參展，特色鮮明，品質(zhì)突出。

 

　　03　2500+展商加盟　匯集行業(yè)強(qiáng)勢(shì)力量

 

　　本屆展會(huì)，吸引來(lái)自乳制品、休閑食品、肉類生鮮、糧油及調(diào)味品等十大板塊的2500+展商，包括蒙牛、三元、熊貓、上海梅林、愛(ài)森、荷美爾、特華得、臭寶、億滋、創(chuàng)味廚、雨潤(rùn)、王力、麻六記、萬(wàn)多吉、沃隆、大多福、真牛館等知名品牌。

 

　　此外，展會(huì)還設(shè)立ASC水產(chǎn)品展區(qū)，首次嘗試的IP跨界聯(lián)名展示區(qū)，以及上海市對(duì)口地區(qū)特色食品展區(qū)，為食飲貿(mào)易帶來(lái)新鮮創(chuàng)意和靈感。

 

　　04　18場(chǎng)專業(yè)論壇　觀點(diǎn)碰撞探索新航向

 

　　行業(yè)的發(fā)展與活力需要各參與者的努力與合作，本屆展會(huì)同期舉辦18場(chǎng)專業(yè)論壇，289位行業(yè)知名大咖學(xué)者蒞臨，4700+觀眾參會(huì)，與會(huì)嘉賓有知名美食家董克平，巴比饅頭創(chuàng)始人劉會(huì)平，南城香創(chuàng)始人汪國(guó)玉，好想你董事&副總經(jīng)理石訓(xùn)，世界廚師聯(lián)合會(huì)賽事委員會(huì)成員Sven Erik Renaa，世界廚師聯(lián)合會(huì)賽事委員會(huì)成員Dennis Rafn等，共同成就本次食飲行業(yè)的思想盛宴，對(duì)流量、增長(zhǎng)、外賣、營(yíng)銷、新趨勢(shì)等行業(yè)趨勢(shì)做深度剖析，為食飲人指點(diǎn)迷津！

 

　　05　國(guó)際賽事，千名選手　上演巔峰對(duì)決

 

　　展會(huì)首日，第二十四屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽也拉開(kāi)序幕，作為國(guó)內(nèi)唯一經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國(guó)際A級(jí)賽事，在國(guó)內(nèi)外擁有較高的烹飪賽事知名度。同時(shí)，2023FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽以及2023FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽也熱血開(kāi)賽。

 

　　中西餐比賽項(xiàng)目的展評(píng)類和現(xiàn)場(chǎng)烹飪類，共計(jì)60場(chǎng)場(chǎng)次；烘焙甜品展評(píng)類和現(xiàn)場(chǎng)制作類共計(jì)32場(chǎng)場(chǎng)次；團(tuán)隊(duì)賽進(jìn)行了2場(chǎng)，單場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)近6個(gè)小時(shí)的烹飪制作。在29個(gè)中西餐和烘焙甜品項(xiàng)目中，共產(chǎn)生230塊銅牌，164個(gè)銀牌，80個(gè)金牌以及1個(gè)滿分特金?？偒@獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌人次為476，占比60%。

 

　　咖啡輕餐類賽事也同樣精彩，2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)，2024世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)也人才濟(jì)濟(jì)，21位評(píng)委坐鎮(zhèn)，近百名選手角逐獎(jiǎng)牌。第十一屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽在本屆FHC解鎖「第二站」上海分賽區(qū)，5個(gè)專業(yè)評(píng)委、12位參賽選手、24款潮流飲品，生動(dòng)演繹味道與想象的畫卷！“南僑杯”中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽國(guó)際總決賽開(kāi)賽3日，23支參賽隊(duì)伍戰(zhàn)果喜人，獲獎(jiǎng)作品令人贊嘆！

 

　　06　“專、精、特”　多場(chǎng)同期展精彩加持

 

　　與FHC同期舉辦8場(chǎng)同期展會(huì)，是FHC在垂直細(xì)分領(lǐng)域的深耕與探索，促進(jìn)行業(yè)精準(zhǔn)高效的貿(mào)易交流。

 

　　ProWine Shanghai 2023

 

　　SFE第36屆上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)

 

　　SALON DU CHOCOLAT上海國(guó)際巧克力展

 

　　2023CBE國(guó)際烘焙甜點(diǎn)及輕餐展

 

　　第十三屆上海國(guó)際罐藏食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)

 

　　IFresh Asia 2023 第十六屆亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

 

　　SME第17屆中國(guó)(上海)國(guó)際肉類產(chǎn)業(yè)展

 

　　ABE第12屆上海國(guó)際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌展覽會(huì)

 

　　07　興趣激發(fā)消費(fèi)　市集活動(dòng)受熱捧

 

　　Salon du Chocolat上海國(guó)際巧克力展，F(xiàn)HC上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)兩大C端活動(dòng)在本屆FHC廣受好評(píng)，其中，巧克力博物館，穿越三星堆巧克力藝術(shù)展最為亮眼，高3米的兵馬俑巧克力雕塑，用巧克力還原的19件三星堆面具、人像、青銅器具等，給觀眾帶來(lái)巨大的視覺(jué)沖擊，吸引到場(chǎng)觀眾駐足圍觀，慕名而來(lái)的打卡者絡(luò)繹不絕。

 

　　2023FHC上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)吸引瑞幸咖啡、王力咖啡、捷輝、必如、Coffee buff、明謙咖啡、觀樹(shù)等近70家咖啡上下游及關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)企業(yè)入駐，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)咖啡美食的生活方式大秀。

 

　　08　竿頭直上，再攀新高

 

　　FHC上海環(huán)球食品展已走過(guò)二十六屆，始終以業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的水平構(gòu)建食飲行業(yè)商貿(mào)平臺(tái)，本屆展會(huì)以空前的規(guī)模和矚目成果受到展商、協(xié)會(huì)、社會(huì)大眾等多方面好評(píng)。FHC2023 圓滿落幕，主辦方上海博華國(guó)際展覽有限公司在此衷心感謝各位展商、領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓、行業(yè)意見(jiàn)領(lǐng)袖等的支持和參與，新的一年我們竿頭直上，再攀新高！

 

　　FHC上海環(huán)球食品展

 

　　2024年11月12-14日

 

　　上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)）