為抓好集中用餐單位食品安全專項治理工作，六安市市場監(jiān)管局以檢查、宣傳、培訓為切入點，三點發(fā)力抓實開展集中用餐單位食品安全專項治理，全力保障人民群眾食品安全。

 

　　一是強化聯動檢查，讓主管部門動起來。市場監(jiān)管局聯合衛(wèi)健、民政、教育、住建、機關事務等部門開展集中用餐單位聯合檢查，并邀請紀委機關參加。重點圍繞集中用餐單位“兩個責任”落實情況、企業(yè)承包經營行為、食品加工操作過程、是否存在違法違規(guī)行為等內容開展排查。同時，建立通報會商、信息共享機制。召開全市集中用餐單位食品安全問題專項治理工作會商推進會，通報前期工作完成情況和存在問題，對照工作目標，部署下一步工作重點，推動主管部門動起來，達到管行業(yè)必須管食品安全的目的。截至目前，市級共聯合檢查集中用餐單位98家，發(fā)現問題隱患630余個，均已責令整改。

 

　　二是加強宣傳引導，讓集中用餐單位學起來。市局組織7個縣區(qū)及六安經濟開發(fā)區(qū)集中用餐單位食堂及承包企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員參加《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》食品安全風險控制和管理要點專題培訓，實現“兩個責任”在餐飲環(huán)節(jié)落實大提升，舉辦培訓9場，培訓人員700余人。截至目前，六安市集中用餐單位食堂食品安全管理機構設置率100%，食品安全總監(jiān)和食品安全員配備率100%；食品安全“日管控、周排查、月調度”制度執(zhí)行率100%。