2023年11月24日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、蜀海供應(yīng)鏈聯(lián)合主辦的“鏈接全球，價(jià)值協(xié)同”2023餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)大會(huì)在上海盛大召開(kāi)！此次大會(huì)包含餐飲供應(yīng)鏈年會(huì)、主題論壇、閉門(mén)研討會(huì)、餐飲供應(yīng)鏈卓越運(yùn)營(yíng)優(yōu)秀實(shí)踐案例分享等多個(gè)板塊內(nèi)容，中國(guó)烹任協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)佟琳，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、餐飲供應(yīng)鏈與新零售工作委員會(huì)主席、山東凱瑞集團(tuán)董事長(zhǎng)趙孝國(guó)，北京市商務(wù)局二級(jí)巡視員趙立宗，上海市商務(wù)委員會(huì)服務(wù)業(yè)發(fā)展處副處長(zhǎng)徐建春，10多家省市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心研究員漆云蘭，合肥工業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)等10多位全球與國(guó)內(nèi)食品領(lǐng)域高等院校專(zhuān)家，以及國(guó)內(nèi)外多家知名餐飲品牌、供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)、數(shù)字化服務(wù)商、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)人士共等1000多位餐飲精英出席大會(huì)。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)佟琳在致辭中表示，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首次舉辦餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)大會(huì)有三個(gè)維度的考量，一是為了進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)餐飲行業(yè)從供應(yīng)鏈端把控食品安全，為行業(yè)對(duì)接優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。二是為了集中展示供應(yīng)鏈全產(chǎn)業(yè)鏈新經(jīng)驗(yàn)、新趨勢(shì)、新技術(shù)、新產(chǎn)品。三是為了建立一個(gè)餐飲供應(yīng)鏈上、中、下游的頂尖專(zhuān)家、知名餐飲、食品以及供應(yīng)鏈企業(yè)跨界交流的平臺(tái)，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做好保障服務(wù)，助力餐飲供應(yīng)鏈的持續(xù)穩(wěn)定繁榮發(fā)展。

 

　　會(huì)上，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所研究員漆云蘭從宏觀政策維度，帶來(lái)了中國(guó)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與發(fā)展趨勢(shì)解讀。她表示，發(fā)展現(xiàn)代供應(yīng)鏈、助力深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，已經(jīng)被提升到國(guó)家戰(zhàn)略層面，政策牽引下，中國(guó)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與發(fā)展應(yīng)關(guān)注自主創(chuàng)新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、綠色智能供應(yīng)、打造國(guó)際化供應(yīng)鏈。

 

　　山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)趙孝國(guó)、海底撈輪值首席運(yùn)營(yíng)官邵志東、曼玲粥董事長(zhǎng)鄧公斷、茉酸奶副總經(jīng)理兼聯(lián)合創(chuàng)始人趙月寶、優(yōu)合集團(tuán)副董事長(zhǎng)兼優(yōu)頂特研究院院長(zhǎng)楊彬彬、益海嘉里餐飲事業(yè)部專(zhuān)業(yè)副總監(jiān)孫志強(qiáng)、藝康大中華區(qū)機(jī)構(gòu)及專(zhuān)業(yè)服務(wù)事業(yè)群市場(chǎng)總監(jiān)周謐分別做主題分享

 

　　大會(huì)正式發(fā)布了由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與蜀海共同調(diào)研編撰的《2023中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈白皮書(shū)》，并邀請(qǐng)了30多位行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表進(jìn)行主題分享，放眼全球局勢(shì)，聚焦國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀，共同探討餐飲供應(yīng)鏈的新趨勢(shì)、新經(jīng)驗(yàn)和新模式。

 

　　大會(huì)還舉行了“數(shù)實(shí)融合：餐飲供應(yīng)鏈的數(shù)字化破局”“產(chǎn)業(yè)升級(jí)：生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新優(yōu)選”“智造未來(lái)：餐飲食材的標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)”三大主題論壇，深度合作、共享資源、共謀發(fā)展成為與會(huì)代表共識(shí)。

 

　　本次大會(huì)，話(huà)題深度聚焦，內(nèi)容干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，為所有參會(huì)者提供了洞察產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和探索創(chuàng)新策略的寶貴機(jī)會(huì)。