約談會重點從相關食品安全法律法規(guī)、規(guī)章的落實情況；餐飲從業(yè)人員操作規(guī)范；操作區(qū)域及室內外環(huán)境衛(wèi)生；三防（防蠅、防塵、防鼠）措施；場所消殺；進貨查驗（索證索票）制度；食品、食品原料、食品添加劑采購、儲存存登記和憑證保存；烹飪、加工、使用；備餐與供餐、食品留樣、餐具清洗消毒、食品運輸以及其他潛在安全風險與防控；食品安全教育培訓、考核等10個方面對學校食堂食品安全工作提出提醒建議，旨在進一步壓實學校食堂的食品安全主體責任。

 

　　約談會強調，各學校食品安全工作負責人不但要進一步強化食品安全底線意識，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，也要對人員安全、設施設備安全依法依規(guī)嚴格管理，將資質不足、態(tài)度不正、品質不佳的食品供應商堅決排除出去，不放過任何細節(jié)。

 

　　據悉，泰和縣市場監(jiān)管局將持續(xù)以執(zhí)法辦案為主要抓手，加大查處力度，用最嚴厲的處罰倒逼學校餐飲經營單位落實食品安全主體責任，并嚴格落實屬地管理責任的工作長效機制，將包保督導工作與監(jiān)督檢查有機結合起來，久久為功，堅決守牢校園食品安全底線，全力保障轄區(qū)師生“舌尖上的安全”。

 

　　稿  源：泰和縣市場監(jiān)管局

 

　　通訊員：楊小兒、熊光海