歲末年初之際，各類(lèi)集體聚餐活動(dòng)增多。散裝白酒成為了很多人民群眾餐桌上的必備口糧酒，深受老百姓歡迎，但因誤飲誤食醇基燃料、工業(yè)酒精和毒性中藥材自制泡酒等導(dǎo)致人員中毒乃至死亡的事件時(shí)有發(fā)生，消費(fèi)安全風(fēng)險(xiǎn)極大。為進(jìn)一步有效防范群體性食品安全事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，香格里拉市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室特發(fā)布關(guān)于散裝白酒消費(fèi)安全風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)警公告。

 

　　一、誤食醇基燃料的原因。醇基燃料是一種用于餐飲行業(yè)、農(nóng)村宴席和戶外野炊的新型燃料，主要是以甲醇、乙醇和丁醇等醇類(lèi)物質(zhì)為原料，屬于危險(xiǎn)化學(xué)品。多數(shù)情況下，醇基燃料與食用酒精均是透明無(wú)色液體，從視覺(jué)上不易區(qū)分。醇基燃料的氣味類(lèi)似酒精，根據(jù)成分配比的不同稍有差異，有時(shí)會(huì)帶有刺鼻氣味，但對(duì)氣味不敏感的人群從嗅覺(jué)上亦難分辨。加上部分采用甲醇為主體的醇基燃料，可能在口味上也跟酒精類(lèi)似，因而容易發(fā)生誤食。

 

　　二、使用甲醇、丙醇等醇基液體作燃料的單位和個(gè)人，應(yīng)加入顏色進(jìn)行警示，包裝物粘貼醒目警示標(biāo)志，提醒消費(fèi)者不要誤食。不得在食品加工、就餐場(chǎng)所放置醇基燃料，嚴(yán)格專(zhuān)人專(zhuān)位管理，嚴(yán)禁同白酒混合存放。

 

　　三、白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要樹(shù)立責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量安全控制體系，遵守進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄、過(guò)程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)和自查自糾等制度；嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)、貯存和使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料。

 

　　四、慎重購(gòu)買(mǎi)散裝白酒。廣大消費(fèi)者在選購(gòu)散裝白酒時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)?shù)接泻戏ㄙY質(zhì)的白酒生產(chǎn)加工小作坊、散裝白酒銷(xiāo)售點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)要仔細(xì)查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)。不購(gòu)買(mǎi)無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)地址和流動(dòng)攤販銷(xiāo)售的散裝白酒。不購(gòu)買(mǎi)、飲用私自勾兌和來(lái)源不明的散裝白酒。建議優(yōu)先選購(gòu)正規(guī)商家獲證企業(yè)生產(chǎn)的追溯性較強(qiáng)預(yù)包裝酒品。

 

　　五、在餐飲服務(wù)場(chǎng)所消費(fèi)散裝白酒或泡制酒時(shí)，要查看散裝白酒有無(wú)合格證明文件、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)者及生產(chǎn)日期，泡制酒還應(yīng)標(biāo)識(shí)泡制材料名稱(chēng)、數(shù)量等內(nèi)容；對(duì)不能提供合法來(lái)源、價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)或發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)管理不嚴(yán)密的散裝白酒和泡制酒，要保持高度警惕，盡量不購(gòu)買(mǎi)、不飲用。

 

　　六、國(guó)家對(duì)白酒生產(chǎn)及工藝有著嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，禁止證照不全或未經(jīng)許可的白酒上市銷(xiāo)售。廣大家庭自釀酒愛(ài)好者，要嚴(yán)格控制自釀酒的飲用、贈(zèng)送等范圍，嚴(yán)禁對(duì)外出售。白酒不宜與野生食用菌一同食用。

 

　　七、嚴(yán)格農(nóng)村集體聚餐備案管理，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席食品安全的檢查指導(dǎo)，嚴(yán)格農(nóng)村集體用餐食品安全規(guī)范管理。督促舉辦者或承辦者應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)白酒并索要票據(jù)，嚴(yán)禁在集體用餐中提供家庭自釀酒或來(lái)源不明、無(wú)合法合格證明的散裝白酒，嚴(yán)防酒精中毒和誤飲醇基燃料中毒等事件發(fā)生。

 

　　八、堅(jiān)持分級(jí)、屬地管理原則，廣泛普及食品安全知識(shí)和識(shí)別假酒常識(shí)，告知白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者白酒安全防控風(fēng)險(xiǎn)和預(yù)防醇基燃料中毒應(yīng)對(duì)措施。

 

　　九、廣大人民群眾要提高食品安全意識(shí)，樹(shù)牢“自己是健康第一責(zé)任人”理念，積極倡導(dǎo)健康飲酒、安全飲酒、文明飲酒風(fēng)氣。飲酒后如果出現(xiàn)身體不適要及時(shí)就醫(yī)治療。

 

　　十、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各有關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事件報(bào)告制度，若發(fā)生疑似中毒事件，及時(shí)向衛(wèi)健部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，積極穩(wěn)妥開(kāi)展調(diào)查處置。

 

　　十一、各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加大對(duì)白酒生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的監(jiān)管力度，堅(jiān)決打擊白酒制假造假等違法行為，進(jìn)一步凈化散裝白酒市場(chǎng)秩序，壓縮不法分子通過(guò)制售假酒獲取不法利益的生存空間。鼓勵(lì)人民群眾和社會(huì)各界積極撥打12315，投訴舉報(bào)白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。

 

　　香格里拉市食品安全委員會(huì)辦公室

 

　　2023年10月27日