檢查組先后來到各相關(guān)酒店的食品加工場所，現(xiàn)場查看了食品加工場所各操作區(qū)域及原材料儲存區(qū)域情況，重點(diǎn)對酒店的食品安全制度落實(shí)、人員管理情況及食品加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行了督導(dǎo)。同時，針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題向餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了反饋，并督促其進(jìn)行了整改。

 

　　季鳳軍強(qiáng)調(diào)，要提高食品安全風(fēng)險意識，切實(shí)保障會議期間與會人員的用餐安全。一是接待單位要嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，規(guī)范各項(xiàng)食品安全制度，做好每日晨檢和食品安全自查工作；二是接待單位要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、消毒關(guān)、菜品質(zhì)量關(guān)和記錄關(guān)，做到來源可查、過程嚴(yán)控、登記留痕，發(fā)現(xiàn)問題立即停止使用，及早發(fā)現(xiàn)、消除食品安全隱患；三是會議期間監(jiān)管人員要采取定人、定崗模式全程駐點(diǎn)監(jiān)管，按照全過程從嚴(yán)控制的工作要求，全面加強(qiáng)“兩會”餐飲服務(wù)單位事前監(jiān)督檢查，對存在的食品安全隱患做到“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決”，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，全力確保餐飲安全。