2021至2022年間，由于飼料原料供給緊缺，飼料價(jià)格平均上漲34%。北歐國家尤為明顯，芬蘭和瑞典漲幅約為55%。飼料價(jià)格上漲對生產(chǎn)成本的影響極大，芬蘭的飼料成本占生產(chǎn)成本的56%，巴西南部的飼料成本占比高達(dá)80%。全球生產(chǎn)成本平均上漲27%。由于法國飼用谷物能夠自給自足和國內(nèi)飼料制造商的積極作用，其飼料成本漲幅低于其他國家。俄烏沖突產(chǎn)生的能源危機(jī)尚未影響到法國畜牧業(yè)，其養(yǎng)殖場在2022年底之前一直受到國家有關(guān)政策的保護(hù)。

 

　　除了飼料和能源成本，折舊所帶來的生產(chǎn)成本也不斷增長。2022年，由于新冠疫情后全球產(chǎn)業(yè)對生產(chǎn)資本的需求反彈，以及一些國家與俄羅斯建筑用原材料的貿(mào)易協(xié)定終止，建筑費(fèi)用大幅上漲47%。利率上升同樣抬高了農(nóng)用建筑成本。

 

　　美洲國家生豬價(jià)格最低，歐洲國家之間價(jià)格差異明顯。意大利著重于差異化生產(chǎn)，其肥豬價(jià)格更高，但生產(chǎn)成本也遠(yuǎn)高于其他國家。2022年，全球成本差異更加明顯，意大利生產(chǎn)成本是巴西中西部地區(qū)的兩倍多。除了飼料成本外，生產(chǎn)要素價(jià)格和養(yǎng)殖場的技術(shù)差異同樣造成了生產(chǎn)成本差異。

 

　　勞動力成本取決于每小時的勞動力報(bào)酬和生產(chǎn)效率。雖然荷蘭的勞動力成本最高（27.9歐元/小時），但其生產(chǎn)效率同樣是最高的（213公斤胴體/小時）。荷蘭養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)化了養(yǎng)殖場建筑和組織模式，以減少單位勞動時間。相比之下，巴西南部的勞動力成本雖然較低（2.8歐元/小時），但生產(chǎn)率也要低很多（64公斤胴體/小時）。巴西、美國和西班牙在勞動力成本方面最具競爭力。

 

　　丹麥的母豬生產(chǎn)力仍然最高。丹麥能繁母豬產(chǎn)仔效率較高，2022年平均每年每頭母豬提供斷奶仔豬（PSY）34.1頭。荷蘭和德國的PSY水平分別為32.5頭和31.2頭。法國為30.4頭，同比增長0.9%。受豬繁殖和呼吸障礙綜合征（PRRS）影響，西班牙為27.2頭，同比下降2%。

 

　　實(shí)際交易價(jià)格和成本價(jià)格之間的差異，在InterPIG（國際養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)學(xué)組織）國家中大部分是負(fù)的（即平均每公斤胴體虧損0.28歐元），只有美國在2022年小幅盈利（每公斤胴體盈利0.21歐元）。全球豬肉價(jià)格的上漲不足以彌補(bǔ)成本變化帶來的虧損。法國（不考慮政府因新冠疫情所提供的補(bǔ)貼）虧損情況略有改善，但仍為負(fù)（-0.09歐元/公斤胴體）。另外，由于豬肉供給緊缺，導(dǎo)致進(jìn)口價(jià)格大幅上漲，德國也面臨同樣的情況。

 

　　2023年，生豬生產(chǎn)成本仍將居高不下，預(yù)計(jì)下半年飼料價(jià)格才會小幅回落，但仍將處于歷史高位。同時，法國將面臨能源成本上漲的影響。