深化鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”助生鮮雞應市

 

　　為保障供澳鮮活食品品質(zhì)安全及貨源穩(wěn)定，一直以來，國家海關總署予以大力支持，持續(xù)深化鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”機制，而供澳禽肉產(chǎn)品須來源於受內(nèi)地海關嚴格監(jiān)管的禽鳥養(yǎng)殖場及屠宰加工企業(yè)，且每批須獲發(fā)衛(wèi)生檢疫證明書，保障食用安全。為讓“生鮮雞”出廠後能夠盡快運抵本澳市場，回應本澳居民食鮮雞的飲食習慣，粵澳雙方協(xié)調(diào)相關的快速通關及優(yōu)先檢驗檢疫流程，確保由出廠至到達澳門口岸并完成檢疫通關時間控制在1.5小時內(nèi)，以保障生鮮雞的品質(zhì)和衛(wèi)生。

 

　　“生鮮雞”即日屠宰即日銷售

 

　　“生鮮雞”是即日屠宰即日銷售的鮮活食品，在內(nèi)地完成屠宰後立即以冷鏈運輸車運載，由出廠至上市銷售全程冷鏈配送，以確保安全衛(wèi)生。為方便本澳消費者識別，“生鮮雞”上須打上印有屠宰日期的鼻環(huán)，外包裝上亦須印有產(chǎn)品資訊、生產(chǎn)日期及時間等，且須貯存及展示於冷藏柜內(nèi)。零售時必須保留生鮮雞的原包裝，并根據(jù)食用安全及衛(wèi)生要求銷售，以保障消費者的食用安全。市政署提醒消費者應光顧持有零售鮮活食品場所登記證明的商戶或街市攤擋，購買前先檢查包裝是否完整及留意生產(chǎn)日期及時間。

 

　　市政署已制定《零售生鮮雞的衛(wèi)生指引》，要求運輸、貯存、展示及售賣生鮮雞的食品衛(wèi)生與注意事項，并和業(yè)界舉行講解會，呼吁業(yè)界做好預先評估，市政署持續(xù)對零售鮮活食品場所進行不定期衛(wèi)生巡查及抽樣監(jiān)察，以保障本澳鮮活食品安全。

 

　　基於公共衛(wèi)生考慮和禽流感防疫需要，本澳自2017年起有效實施“人禽分隔”措施，并以冰鮮禽取代活禽供應。市政署積極與內(nèi)地相關部門加強合作，關注多元鮮活食品輸澳，亦鼓勵本澳業(yè)界積極開拓貨源，持續(xù)為消費者提供安全穩(wěn)定的鮮活食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。