食品伙伴網訊 近日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于春節(jié)期間食品專項抽檢情況的通告，通報了不合格食品11批次，檢出微生物污染、農藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超范圍超限量使用問題。

 

 

　　6批次食品檢出農藥殘留問題，分別為汕尾市信利廣場貿易有限公司濱海店銷售的茄子，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳市龍崗區(qū)連濤蔬菜檔銷售的豇豆（長角豆），噻蟲胺和倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)潤惠副食店銷售的甜椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；惠州市惠城區(qū)匯家華百貨商行銷售的食莢豌豆，多菌靈和氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣東湛江市華雙百商貿有限公司銷售的豇豆，甲胺磷、甲基異柳磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司清遠店銷售的草莓（巧克力草莓），烯酰嗎啉不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中對各類蔬菜的噻蟲胺最大殘留限量值有相關規(guī)定。

 

　　倍硫磷是有機磷神經毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。豇豆中倍硫磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　甲胺磷，屬高毒有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲胺磷在豇豆中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標的原因可能為種植過程中違規(guī)使用，或種植過程中使用乙酰甲胺磷農藥產生降解物所導致。甲胺磷能抑制膽堿酯酶活性，造成神經生理功能紊亂。

 

　　乙酰甲胺磷是一種緩效型殺蟲劑，適用于適用于蔬菜、茶樹、煙草、果樹、棉花、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲。GB 2763-2021《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定，乙酰甲胺磷在豇豆中最大殘留量為0.02mg/kg，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用。殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優(yōu)良藥劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

 

　　3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為順德區(qū)大良觀光市場蔡漢立食品檔銷售的百合干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；東莞市旺潤日用品有限公司銷售的淮山片干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司清遠店銷售的橄欖（青橄欖），三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　三氯蔗糖是一種白色粉末狀產品，極易溶于水、乙醇和甲醇，是唯一以蔗糖為原料生產的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，無熱量，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，橄欖中不得使用三氯蔗糖。由于三氯蔗糖會消滅體內腸道的有益細菌，會減少50%的腸道有益微生物的數量和降低其質量，因此人若長期食用三氯蔗糖超標的食品可能會對身體健康造成影響。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，二氧化硫殘留量在蔬菜干制品中的最大使用量為0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也可能是人為使用硫磺熏蒸時間過長。

 

　　此外，還有2批次食品分別檢出重金屬污染問題、微生物污染問題，分別為順德區(qū)容桂華豐市場（鄧陽春水產檔）銷售的帶子（貝類），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市順德區(qū)御景麗華商場有限公司銷售的標稱益陽辣將軍食品有限公司生產的香辣鴨小腿（鴨翅根），菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網站上公開相關信息。