為全面貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，近期，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市4所高等院校和57家中職學(xué)校、中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂開(kāi)展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

 

　　督查組重點(diǎn)檢查了全省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)月度調(diào)度會(huì)問(wèn)題整改情況，同時(shí)對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行情況、從業(yè)人員健康管理情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)情況、加工制作過(guò)程、食品留樣管理情況、餐飲具清洗消毒、操作間、備餐間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求管理，進(jìn)行了詳細(xì)檢查。在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校（幼兒園）食堂存在三防設(shè)施不到位、未按規(guī)定進(jìn)行晨檢自查、食品添加劑“五專”管理不完善、食品留樣記錄不規(guī)范、衣帽間和備餐間設(shè)置不符合要求、校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）陪餐制未落實(shí)、“日管控周排查月調(diào)度”臺(tái)賬不完善不規(guī)范等12項(xiàng)問(wèn)題，督查組現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)，并提出了整改意見(jiàn)。

 

　　督查組要求，學(xué)校（幼兒園）要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度 ”工作機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)食品加工操作管理，落實(shí)食品安全防控措施，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。 為確保督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題得到有效整改，督查組將通過(guò)“回頭看”的形式及時(shí)復(fù)核整改效果，切實(shí)消除隱患，嚴(yán)格管控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　信息來(lái)源

 

　　餐飲監(jiān)管科