為把好食品安全關(guān)，維護(hù)食品流通環(huán)節(jié)、餐飲單位用餐安全，聚焦餐飲用餐環(huán)境提升、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細(xì)化管理，引導(dǎo)食品監(jiān)管主體提升餐飲單位的自我安全管理意識(shí)。2024年3月15日，晉江市西濱鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所聯(lián)合開展第三期“強(qiáng)維權(quán)”優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境食品安全快速檢測專項(xiàng)行動(dòng)。
一是精準(zhǔn)排查重點(diǎn)整治單位。西濱所首先通過往年登記的投訴舉報(bào)臺(tái)賬和12315平臺(tái)統(tǒng)計(jì)分析，排查出有被投訴食品安全的餐飲店、食品商行、超市等，根據(jù)統(tǒng)計(jì)被投訴頻次和實(shí)地考察主體存續(xù)情況來擬制被檢名單。
二是聚焦快檢全流程?；顒?dòng)全程保持好與市局相關(guān)人員的聯(lián)絡(luò)，并準(zhǔn)確為其帶路，在檢測過程中隨時(shí)準(zhǔn)備提供協(xié)助，保持快檢活動(dòng)的順利進(jìn)行。此次行動(dòng)，對晉江市西濱霜梅餐飲店、晉江市陳埭湘美里2家食品監(jiān)管主體，共檢測58批次，合格57批次，不合格1批次。
三是切斷餐桌污染隱患。針對檢測不合適的生姜，西濱所派出執(zhí)法人員監(jiān)督商戶集中銷毀，為餐飲服務(wù)提供者、食品流通經(jīng)營者提供對食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)指導(dǎo)，要求食品監(jiān)管主體做好經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生的維護(hù)、食品安全人員的培訓(xùn)、原材料源頭控制及過程控制、設(shè)置帶廢棄物存放容器等，加快餐飲質(zhì)量發(fā)展。
下一步，西濱所將在日常監(jiān)管中指導(dǎo)督促食品監(jiān)管主體建立建全許可管理及信息公示，為提升消費(fèi)環(huán)境提供科學(xué)指導(dǎo)，加強(qiáng)食品安全社會(huì)化宣傳培訓(xùn)，推行非法添加、化學(xué)污染、臨期過期等產(chǎn)品公開透明化處置，著力推進(jìn)廣大食品經(jīng)營戶食品安全主體責(zé)任落實(shí)。
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